¿Cómo abrir una botella de vino?

Al abrir una botella de vino se tiene que tener la delicadeza de hacerlo porque a pesar de que es una acción muy sencilla, es importante tomar en cuenta los siguientes puntos:

  1. La botella de vino siempre debe estar apoyada sobre la mesa. No se tiene que poner la botella entre las piernas o abrazarla.
  2. La botella no se mueve, el que se mueve o gira es el sacacorchos. Esto evita que cualquier tipo de poso o sedimento pueda enturbiar el vino.
  3. Nunca se mueve el corcho de lado a lado esto es para evitar caer «migas» de corcho en el vino.
  4. Una vez abierto el vino, se limpia la boca de la botella con una servilleta o con un trapo limpio.
  5. Una buena opción es servir un poco de vino en una copa y después desecharlo, esto es para limpiar la boca y el cuello de la botella y sacar los pequeños restos de corcho que pudieran quedar en este tramo de la botella.
  6. Es bueno dejar que el vino se airee un poco. En caso de vinos añejos es bueno dejarles airearse al menos una hora antes de tomarlo.

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