¿CUANTO CUESTA ORGANIZAR UNA BODA?

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Últimamente, la industria nupcial ha tenido un incremento importante dentro del país, generando ingresos extras a los destinos donde se llevan a cabo estas celebraciones. ¿Te has preguntado cuánto cuesta organizar una boda, el origen de los invitados, el número de asistentes? En esta sección nos basaremos en una encuesta organizada por  la International Association of Destination Wedding Professionals (IADWP) para tratar de resolver tus dudas.

La International Association of Destination Wedding Professionals (IADWP) nos señala que el 37% de las bodas celebradas en México ( de 2016 a 2019) contaron con un presupuesto que oscilaba entre 20 y 50 mil dólares, 23% entre 10 y 20 mil dólares, 18% entre 50 y 110 mil dólares, 17% menos de 10 mil dólares y 5% más de 110 mil dólares. El monto incluye la inversión realizada por los novios para la ceremonia y el banquete.

La encuesta fue aplicada a 600 profesionales, por medio de un formulario online, en el cual muestra los gastos correspondientes a los siguientes conceptos ( de mayor a menos).

  • Renta de locación
  • Banquete
  • Mobiliario
  • Florista
  • Decoración
  • Bebidas
  • Maquillaje y peinado de la novia
  • Wedding planner
  • Música en vivo o Dj
  • Fotografía
  • Transportación
  • Video
  • Detalles para invitados
  • Coordinación del día
  • Invitaciones impresas

Además de la ceremonia y el banquete, las bodas destino también generan derrama económica en los lugares donde se realizan, ya que registran ingresos en rubros como hospedaje, restaurantes, transporte y servicios turísticos. La muestra de IADPW indica que en el total de uniones que contabiliza:

  • 91% contrataron hospedaje
  • 76% consumieron en restaurantes
  • 71% contrataron transportación
  • 55% adquirieron productos y artesanías locales
  • 54% contrataron servicios turísticos

ORIGEN DE LOS INVITADOS

De 2016 a 2019, las bodas destino celebradas en México contaron con invitados:

  • 44% nacionales
  • 12% extranjeros
  • 28% mayoría nacionales
  • 16% mayoría extranjeros

La procedencia de los asistentes extranjeros en su mayoría es de Estados Unidos (Texas, California y Nueva York, principalmente) y Canadá. Con menor incidencia, también fueron mencionados países como: Alemania, Inglaterra, Francia, Australia, Colombia, España, Brasil, Venezuela, Emiratos Árabes, Suiza, Argentina, China, Corea, Ecuador, Holanda, India, Italia y Perú.

NÚMERO DE INVITADOS DE UNA BODA

De acuerdo con la encuesta, las bodas en donde el número de invitados nacionales es mayor registró una asistencia de:

  • 33% de 100 a 200 asistentes
  • 30% de 200 a 300 asistentes
  • 15% de 300 a 400 asistentes
  • 12% de 50 a 100 asistentes
  • 4% de cero a 50 asistentes
  • 3% más de 500

MAYOR PRESENCIA DE EXTRANJEROS

  • 33% de 100 a 200 invitados
  • 30% de 50 a 100 invitados
  • 20% de cero a 50 invitados
  • 14% de 200 a 300 invitados
  • 2% de 400 a 500 invitados
  • 1% de 300 a 400 invitados

HORARIO DE UNA BODA

Respecto al horario de la celebración, 51% se realizó durante la tarde, 30% en la noche y 19% a medio día. Las primeras horas del día quedaron descartadas.

¿QUIENES PARTICIPAN?

En la encuesta participaron 600 expertos, de los cuales 34% aseguró tener de 6 a 10 años de experiencia, 29% de 1 a 5, 28% de 11 a 15 años de expertise y 9% más de 15. También revelaron que 46% organiza de 20 a 40 bodas anuales, 35% de 10 a 20 uniones, 11% de cero a 10, 7% de 40 a 60 y 1% más de 60 enlaces.

Cabe mencionar que las estadísticas presentadas corresponden a bodas destino realizadas en:

  • Puebla
  • Guanajuato
  • Oaxaca
  • Ciudad de México
  • Morelos
  • Veracruz
  • Chiapas
  • Quintana Roo
  • Guerrero
  • Estado de México
  • Nuevo León
  • Querétaro
  • Yucatán
  • Jalisco
  • Hidalgo
  • Tamaulipas
  • Coahuila
  • Sinaloa
  • Baja California
  • Zacatecas
  • Sonora
  • Michoacán

Para conocer servicios de barra libre y cócteles de autor puedes visitar nuestra página CAVA ALTA.

EL INICIO DE LA NUEVA NORMALIDAD

RESTAURANTE HOLANDA

Se ha presentado oficialmente el plan que hace caso de los cuatro colores del semáforo de la nueva normalidad, fue presentado a nivel federal. La Ciudad de México estará en semáforo hasta el 15 de junio, según estimaciones, pero podría extenderse hasta el 30 del mes.

El semáforo rojo consiste en la realización de solo actividades esenciales y el que los parques estén abiertos solo al 30% de su capacidad. Desde luego las personas vulnerables permanecen en aislamiento.

La fase naranja solo puede entrar cuando se note una tendencia a la baja en casos confirmados y la ocupación hospitalaria sea menor al 65% (lo que se estima debería pasar para el 16 de junio); la fase amarilla solo puede entrar tras la confirmación de otras dos semanas de tendencia a la baja y una ocupación menor al 50%; y finalmente la fase verde solo puede ser oficial tras un mes de tendencia ala baja y una ocupación hospitalaria también menor al 50%.

Finalmente está la fase verde, la correspondiente a la «nueva normalidad». En ella se abren bares, gimnasios y centros nocturnos, además se que se regresa a oficinas. El mapa no confirma que sea entonces cuando se regrese a actividades educativas, sino que esta decisión corresponderá a la SEP y a la Secretaría de Salud Federal. En la «nueva normalidad» se monitoreará permanentemente indicadores de nuevos brotes y se mantendrá la recomendación de sana distancia.

En el mejor de los escenarios la fase verde comenzará en agosto, pero su entrada en vigor puede aplazarse a septiembre.

Puedes obtener mayor información en la página oficial de la CDMX.

LA NUEVA NORMALIDAD EN VENTOS.

Debido a la crisis sanitaria los eventos masivos y reuniones se vieron mermados. Ahora que la “nueva normalidad” se puede vislumbrar, quedan muchas dudas acerco de las medidas que se tomaran para volver a disfrutar de un momento con nuestro seres mas queridos, ¿Cuál será el futuro de los eventos? ¿Habrá cambios significativos? En este artículo, trataremos de dejar en claro estas preguntas, de esta manera, podas estar preparado para cuando llegue le momento.

NUEVOS TIPOS DE EVENTOS

– En la línea de fomentar la seguridad sanitaria, siguiendo siempre las indicaciones de gobiernos y especialistas, los espacios interpersonales están en pleno proceso de cambio. Por ello, los macro-eventos como los conocíamos hasta ahora deben evolucionar a los denominados eventos boutique.( Más pequeños, más exclusivos y localistas.) Donde las personas cara a cara sean menores y el gran grueso de asistencia se realice a través del streaming. Estos eventos boutique suponen a su vez, una mayor personalización y cuidado de cada detalle con los asistentes. Haciendo la experiencia aún más memorable.

Eventos llenos de valores. Estaremos en crisis económica, estaremos saliendo de una pandemia con el trauma que supone, y parece complicado pensar que lo que más triunfe entonces sean eventos con derroches de puesta en escena, lujo. Más bien, podemos esperar que la tendencia actual de eventos con valor. Eventos muy humanos orientados al diálogo, a la experiencia auténtica, quizás con un componente de RSC seguirá y se agudizará. Esto no significa que se harán menos eventos, sino que quizás para los eventos de la vuelta será más importante pensar en formatos de conversación y actividades responsables que en escenografías despampanantes.

EVENTOS DIGITALES

Veremos una escalada de eventos digitales.Ya que solo las ventajas de los eventos en un lugar físico eran claras, y ahora, también lo son las numerosas ventajas de los eventos digitales. Las plataformas para celebración de reuniones virtuales y su bajo coste en comparación con los eventos offline, han conseguido abrir los ojos sobre el amplio abanico de posibilidades que se ven en el horizonte online y lo que esto conlleva: el reciclaje de conocimiento y aprendizaje del manejo del mundo 3.0.

La experiencia dará lugar a la emoción. Los grandes eventos experienciales pasarán a ser eventos emocionales a través del mundo digital. La nostalgia del antes y la esperanza del ayer, claves en la memorabilidad de los eventos.

OTRAS ALTERNATIVAS.

También se pueden buscar alternativas mas extravagantes, donde el diseño juega  parte primordial a la hora de resolver necesidad y crear alternativas.

Tal es el caso del diseñador francés Christophe Gernigon que invento el dispositivo Plex’Eat el cual consiste en un cilindro de plástico transparente que cuelga de un cable en el techo, creando una especie de lámpara; invento que ayudará a las personas que busquen visitar un restaurante estar libres de contraer COVID-19.

Una abertura en la parte trasera de la burbuja permite al cliente sentarse y levantarse sin tener que agacharse.

Un caso similar es el restaurante holandés el cual incorporo unas cabinas de vidrio para poder disfrutar de tu cena sin temer a contagiarte. 

Se trata de pequeñas cabañas de vidrio o greenhouses, como las llama Mediamatic, la empresa que las diseñó proponen una “hospitalidad segura” donde sólo cabe una mesa para dos o tres personas en un patio público.

Para ver artículos similares pudes visitar nuestra página CAVA ALTA.

¿Por qué es mejor elegir barra libre para tus eventos que comprar botellas sueltas?

BARRA LIBRE

¿Por qué es mejor elegir barra libre para tus eventos que comprar botellas sueltas?

Sabemos que organizar un evento suele ser complicado, el lugar, los invitados, la decoración, escoger la marca del acohol. Jose Cuervo, Johnnie Walker, bacardí, vinos de mesa, cervezas, etc. Por si fuera poco el cálculo de botellas para los invitados, siempre con el riesgo de errar en el medida y terminar con mucho o muy poco alcohol. En el caso en que puedas devolver el alcohol “consigna”, sólo te aceptan el 10% de tu compra.Por eso la barra libre se presenta como la mejor opción.

¿Cuántas veces nos ha pasado, o hemos visto, que tenemos que salir a la mitad de la fiesta por más insumos?. Compras de más y te sobra mucho tequila, vodka, y para colmo se acabó el whisky y es lo que quieren los invitados.

Tampoco hay que olvidar marcar las botellas para evitar robos o extravíos, sin embargo esta solución dificulta las cosas a la hora de querer devolverlas, si es que llegara a sobrar alcohol. Conseguir los refrescos, los hielos y la cristalería. Para evitar todos estos inconvenientes la barra libre se presenta como la mejor opción.

En este artículo te diremos porque la barra libre es mejor.

1.- Variedad.

No sólo de ingredientes, sino también de sabores y colores. Hay vida más allá del gin tonic, cuba libre, cervezas, martinis o vodka con naranja, como pueden ser cervezas artesanales, martinis de diferentes sabores, margaritas, daiquiris así como bebidas de autor.

2.- Original.

Todos los novios quieren que su boda sea diferente o especial. Una barra de cócteles es algo innovador , sin duda alguna se trata de algo muy de moda y totalmente personalizable.

3.- Para todos:

Los niños y embarazadas, así como todos aquellos que prefieren las bebidas sin-alcoholpodrán degustar y beber nuevos sabores con la mockteleria.

4.- Económico: 

En cava alta ofrecemos precios muy competitivos para las barras libres, nacional, internacional, mixología de autor o molecular.

5.- Espectáculo:

Sorprender y divertir a los invitados es otro de los objetivos de los novios en su boda. ¿Qué mejor forma de llamar la atención de tus amigos y familiares que viendo los malabares de un flairtender?

6.- Personalización:

Con este servicio, podrán crear ustedes un cóctel especial para su gran día. O quizás, seleccionar algunos con los colores de su boda y, ¿por qué no?, cambiar los nombres a los cócteles y personalizarlos con la temática de su boda o frases míticas de su historia de amor.

7.-Decoración.

La barra de cócteles es otro rincón más para decorar y unificar con el resto de tu celebración.

8.-Refrescante.

Por sus ingredientes, los cócteles triunfan más en las bodas de primavera o verano debido al calor y la emoción. ¿A quién no se le antoja un mojito?

Este tipo de servicio es aconsejable para bodas en donde los novios deseen agradar a sus invitados ofreciendo cócteles especializados.

El vino y las películas

El vino y las películas

En ocasiones el vino y el cine se combinan para crear películas extraordinarias con una variedad de géneros. Si eres amante del vino te invitamos a ver esta lista de 25 películas que se relacionan con el vino.

1.  Esta tierra es mía (‘This earth is mine’) de Henry King

(EE.UU. 1959, B/N 125 min) Con Rock Hudson, Jean Simmons, Dorothy McGuire y Claude Rains – Drama basado en la novela ‘The cup and the sword’ (‘La copa y la espada’) de Alice Tisdale Hobart ambientado en los viñedos de California durante los años de la Ley Seca.

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 2. Días de vino y rosas (‘Days of Wine and Roses’) de Blake Edwards

(EE.UU. 1962, B/N 117 min) Con Jack Lemmon, Lee Remick, Charles Bickford, Jack Klugman… Drama que cuenta la historia de Joe Clay y Kirsten Anudsen: se enamoran, se casan, tienen un bebé y todo parece ir bien. Pero Joe bebe cada vez más y, lo que es peor, arrastra a Kirsten al alcoholismo. Obtuvo 5 nominaciones al Oscar de Hollywood, fue Ganadora del Oscar a la Mejor Canción 1962 por ‘Days of Wine and Roses’ con música de Henry Mancini y Johnny Mercer.

 

3. El secreto de Santa Victoria (‘The secret of Santa Vittoria’) de Stanley Kramer

(EE.UU. 1969, Color 139 min) Con Anthony Quinn, Anna Magnani y Virna Lisi y y Hardy Krüger – Tragicomedia basada en la novela homónima de Robert Chricht y ambientada en los días de la Segunda Guerra Mundial tras la muerte de Mussolini y el fin del fascismo en Italia.

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4. El Beaujolais nuevo ha llegado (‘Le Beaujolais nouveau est arrivé’) de Jean-Luc Voulfow

(Francia 1978, Color 92 min) Con Jean Carmet, Michel Galabru, Rabah Loucif, Pierre Mondy y Pascale Roberts – Comedia basada en la novela homónima de René Fallet y que es la frase que se grita cada año para lanzar las primeras botellas del vino Beaujolais el tercer jueves de noviembre.

 

5. El año del cometa (‘Year of the comet’) de Peter Yates

(EE.UU. 1992, Color 91 min) Con Timothy Dale, Penelope Ann Miller, Louis Jourdan, e Ian Richardson – Romántica comedia de aventuras sobre la búsqueda de la botella de vino más valiosa de la historia. El título se refiere al año en que fue embotellado, conocido como ‘El año del cometa’ y uno de los mejores años de la historia de los vinos europeos.

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6. El aire de un crimen de Antonio Isasi-Isasmendi

(España 1988, Color 105 min) Con Francisco Rabal, Maribel Verdú, Germán Cobos, Fernando Rey, Miguel Rellán, Agustín González, Rafaela Aparicio y Ovidi Montllor – Drama rural, basado en la novela homónima de Juan Benet, que se desarrolla en el literario país de Región creado por el escritor madrileño.

 

7. Un paseo por las nubes (‘A Walk in the Clouds’) de Alfonso Arau

(EE.UU. /México 1992, Color 121 min) Con Keanu Reeves, Aitana Sánchez-Gijón, Giancarlo Giannini y Anthony Quinn – Drama romántico, basado en la película italiana de 1942 ‘Quattro passi fra le nuvole’ (Cuatro pasos por las nubes) de Alessandro Blasetti, que narra la historia de un soldado estadounidense y una joven mexicana que teme volver al viñedo de su abuelo porque está embarazada.

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8. French Kiss de Lawrence Kasdan

(EE.UU. 1995, Color 111 min) Con Meg Ryan, Kevin Kline, Jean Reno, Timothy Hutton, François Cluzet. Comedia romántica de enredos de amores entre una americana que viaja a Francia persiguiendo a su novio, que la ha dejado por una bella francesa, y un ladrón internacional de guante blanco que quiere comprar un viñedo.

 

9. Sangre y vino (‘Blood & Wine’) de Bob Rafelson

(EE.UU. 1996 – Color 100 min) Con Jack Nicholson, Stephen Dorff, Jennifer López, Judy Davis y Michael Caine – Intriga en la que un comerciante de vinos decide robar unas joyas de uno de sus clientes, ayudado por su amante, un experto ladrón y una empleada de la víctima.

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10. El viñedo de Esteban Schroeder

(Uruguay/Chile 2000, Color 87 min) Con Danilo Rodríguez Barilari, Liliana García, Eduardo Guerrero, Fernando Kliche y Martín Linares – Drama de intriga basado en hechos reales con un periodista de un importante diario de Montevideo que comienza una investigación cuando descubre que el asesinato de un joven en un viñedo no es un hecho aislado y tiene connotaciones políticas.

 

11. Mondovino de Jonathan Nossiter

(EE.UU./Francia/Argentina/Italia 2004, Color 135 min) – Documental que aborda los conflictos del ‘mundo del vino’ en la actualidad, tocando temas como la globalización, la concentración del poder, la estandarización de la industria del vino y la lucha entre la vieja Europa y los nuevos Estados Unidos en la industria del vino.

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12. Entre copas (‘Sideways’) de Alexander Payne

(EE.UU. 2004, Color 127 min) Con Paul Giamatti, Thomas Haden Church, Virginia Madsen y Sandra Oh – Comedia dramática basada en la novela homónima de Rex Pickett que narra la historia de 2 cuarentones de personalidades opuestas que hacen un viaje de una semana al pueblo de viñedos de Santa Barbara en California antes de la boda de uno de ellos.

 

13. From Ground to Glass de Rob DaFoe

(EE.UU. 2006, Color 75 min) Con Rob DaFoe, Warren Winiarski, Joel Peterson, Paul Draper… – Documental en el que DaFoe nos cuenta su aventura entre agricultores, viticultores y bodegueros para convertirse en uno de ellos sin demasiado capital ni infraestructura, solo su amor por el líquido carmesí.

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14. Un buen año (A good year’) de Ridley Scott

(Reino Unido/Francia 2006, Color 118 min) Con Russell Crowe, Albert Finney, Marion Cotillard y Abbie Cornish – Comedia romántica basada en la novela homónima de Peter Mayle sobre un exitoso corredor de bolsa exitoso londinense que hereda de su tío un viñedo francés con ‘chateau’.

 

15. Guerra de vinos (‘Bottle shock’) de Randall Miller

(EE.UU. 2008, Color 110 min) Con Alan Rickman, Chris Pine, Bill Pullman y Rachael Taylor – Comedia dramática basada en la competencia entre los vinos americanos y europeos que narra el momento en que el vino de California derrota al vino francés en una cata a ciegas.

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16. Corked de Ross Clenenden y Paul Hawley

(EE.UU. 2006, Color 90 min) Con Ross Clenenden, Donald Smythe, Martina Finch y Brian A. Hoffman – Comedia en forma de ‘falso documental’ sobre 4 bodegueros californianos intentando conseguir la atención de un famoso crítico de vinos de visita en la zona.

 

17. Julie & Julia de Nora Ephron

(EE.UU. 2009, Color 123 min) Con Amy Adams, Meryl Streep, Stanley Tucci, Jane Lynch… – Comedia dramática que cuenta la vida de la chef Julia Child en los primeros años de su carrera culinaria y la vida de Julie Powell, que quiere cocinar las 524 recetas del libro de cocina de Julia.

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18. Bon appétit de David Pinillos

(España 2010, Color 90 min) Con Unax Ugalde, Nora Tschirner, Giulio Berruti y Herbert Knaup – Una comedia romántica centrada en un joven chef español y una joven sommelier suiza que trabajan en un famoso restaurante de lujo de Zúrich.

 

19. El camino del vino de Nicolás Carreras

(Argentina 2010, Color 95 min) Con Charlie Arturaola, Pandora Anwyl, Donato de Santis, Michel Rolland, Susana Balbo y Aldo Biondolillo – Comedia dramática sobre un famoso sommelier que llega a Mendoza, Argentina, para participar en el ‘Masters of Food and Wine’, después de “haber recorrido el mundo en una botella de vino” como él suele repetir.

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20. Blood Into Wine de Ryan Page y Christopher Pomerenke

(EE.UU. 2010, Color 100 min) Con Eric Glomski, Maynard James Keenan, Glenn Alexander y Milla Jovovich – Documental que narra cómo Maynard James Keenan, una de las figuras más misteriosas e interesantes del rock, y su compañero viticultor Eric Glomski, con la fabricación del vino en las venas, logran implantar una industria vitivinícola en Green Valley, Arizona.

 

21. Noche de vino y copas (‘Superclásico’) de Ole Christian Madsen

(Dinamarca 2011, Color 99 min) Con Paprika Steen, Anders W. Berthelsen, Jamie Morton, Adriana Mascialino… – Comedia dramática con triángulo amoroso, fútbol, tango y vino entre una representante de futbolistas, enamorada de un jugador del Boca Juniors, y su todavía enamorado esposo que viajará a Buenos Aires, acompañado de su hijo adolescente, con la excusa de firmar los papeles del divorcio y la secreta intención de recuperarla.

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22. Tu seras mon fils de Gilles Legrand

(Francia 2011, Color 102 min) Con Niels Arestrup, Lorànt Deutsch, Patrick Chesnais, Anne Marivin… – Drama familiar con enólogo dueño de un prestigioso viñedo en Saint Emilion y su hijo que trabaja en el viñedo con él, que sueña con un hijo con más talento y más carismático.

 

23. Somm de Jason Wise

(Canada 2012, Color 93 min) Con Bo Barrett, Shayn Bjornholm, Dave Cauble, Ian Cauble… – Documental que nos muestra a 4 sommeliers intentando obtener el certificado de Master Sommelier, una prueba con uno de los índices de aprobados más bajo del mundo.

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24. Red Obsession de David Roach y Warwick Ross

(Australia 2013, Color 75 min) Narración de Russell Crowe – Documental con entrevistas a enólogos, críticos y amantes del vino en un viaje de Burdeos a China.

 

25. El duelo del vino de Nicolás Carreras

(Argentina 2015, Color 95 min) Con Charlie Arturaola y otros sommeliers, enólogos y chefs de Italia, España, Champagne, Burdeos, Argentina y Uruguay – Secuela de ‘El camino del vino’ que continua la historia con el sommelier intentando recuperar su olfato y a su mujer.

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Fuente: vinorama.es

 

Vino para la cena de Navidad

Vino para la cena de Navidad

Prepararnos para la cena de Navidad nos ayuda a tener una mejor idea de qué es lo que se va a preparar, cuántos invitados tendremos y qué postre sería el más indicado; sin embargo, lo que puede ser un poco difícil es la elección de vino y esto se debe a la comida que se servirá. Por esta razón te presentamos algunos consejos que pueden auxiliarte en la elección del vino para la cena:

1. Saber desde antes que comida se preparará ya que es diferente un pavo con frutos secos a un pavo con especias ya que varían los sabores y por lo tanto afecta en el sabor del vino que se eligió.

2. Existe una regla muy conocida en el maridaje del vino la cual es: «vino tinto para las carnes de caza y vino blanco para pescados o carnes blancas», sin embargo en ocasiones depende con que ingredientes se preparan las carnes ya que quedará mejor un vino tinto para un pavo con demasiados condimentos y no un vino blanco debido a que su sabor no tendrá presencia con los condimentos del pavo.

3. En cuanto al vino tinto, se puede elegir uno con uva Syrah o Cabernet para acompañar las comidas con demasiadas especias ya que los sabores intensos tienen una combinación perfecta con  este tipo de uva. Los vinos Merlot o Malbec son ideales para después de la velada o con comidas con sabores suaves debido a que son vinos ligeros.

4. Elegir un vino joven o de crianza también depende de gustos en sabores ya que puedes elegir el mejor vino de reserva pero si no te gustan los sabores fuertes y con notas de madera entonces no podrás disfrutarlo acompañado de tu cena. Una recomendación es que los pruebes días antes de tu cena para que elijas los sabores que más te gustaron y puedas disfrutar de tu cena.

5. ¿Y si te invitaron a una cena? En ocasiones no se sabe que se cenará hasta que llegué el día, para esta situación se tienen varias estas soluciones: si tu anfitrión es extranjero puedes llevar un vino de su país y si se puede hasta de su localidad; en caso de que no lo sea, puedes llevar el vino que le gusta o un vino ligero para que se consuma cuando estén platicando.

Estas son algunas recomendaciones generales para la elección del vino, no necesariamente se tienen que seguir al pie de la letra ya que tú también puedes arriesgarte a probar diferentes uvas y de diferentes países.

Te invitamos a visitar nuestro catálogo de vinos dando un click en la imagen

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Vinos en CAVA ALTA

Curiosidades del coñac

Curiosidades del coñac

Te has preguntado alguna vez ¿cómo se originó esta bebida o de dónde proviene su nombre? Aquí te presentamos algunas curiosidades sobre este licor:

  1. Uno de los antecedentes destacados del coñac fue la decisión de los cultivadores galos de almacenar en toneles de robles por largos años, en el siglo XVIII, sus vinos destilados y convertidos en aguardientes, por la poca demanda que entonces tenían en el mercado. Esto propició que el líquido tomara un color dorado, y que su viveza y ardor se transformaran en algo agradable al paladar, con un exquisito aroma.
  2. La bebida tomó el nombre de una pequeña ciudad de apenas 20 mil habitantes, ubicada en la región de Poitou-Charentes, que le dio su nombre «Cognac» al más universal de los destilados provenientes del vino
  3. No obstante, aunque Cognac es la región por excelencia para producir la bebida, también existen otras zonas de Francia donde se elabora con gran éxito, como Grand Champagne y Petit Champagne, las cuales demostraron tener suelos de los cuales salen productos que engrandecen la fama del coñac.
  4. A pesar de que la región gala es en donde nació esta bebida, han sido algunos ingleses e irlandeses quienes le han dado un sello distintivo en su historia. Tal es el caso del irlandés Richard Hennesy, quien desde 1765 estableció en Cognac su emporio de producción de brandy, aunque ya desde antes en la zona estaban los ingleses de la dinastía Martell, ambos nombres que distinguen hoy a coñac reconocidos en el mundo entero.
  5. También personajes históricos como Enrique IV, Napoleón Bonaparte, Alejandro Dumas y Edmundo Rostand han estado ligados a esta bebida, ya sea por el papel que jugaron difundiéndola, o por las alabanzas hechas por medio de sus obras literarias.
  6. Aunque todo coñac es un brandy, no todo brandy es un coñac, pues según lo estipulado por las leyes francesas el brandy sólo puede llamarse coñac si proviene de áreas bien definidas en el valle de Charente, que rodea al pueblo que le dio nombre a la bebida.
  7. Aunque algunos países llamaron inicialmente coñac a sus brandys, en 1919 el nombre se convirtió en una denominación de origen registrada, por lo que se vieron obligados a cambiar su nomenclatura.
  8. Este licor tiene su propia copa, en forma de tulipán, ligeramente ensanchada en la base, para que «respire» cuando se sirva.
  9. El grupo de vinos y licores franceses Remy Cointreau ha lanzado su coñac más caro, que a un precio de 7 000 € (cada botella), puede ser la botella de coñac más cara del mundo y lo que supone además batir un récord mundial.
  10. Se dice que cuando Napoléon Bonaparte fue derrotado en la batalla de Waterloo y luego desterrado en 1815 por sus adversarios ingleses en la isla de Santa Elena (en el Atlántico Sur, frente a las costas de Africa) por lo que le permitieron llevarse al exilio varios barriles de su coñac favorito, producido por la firma Courvoisier
  11. La clasificación, en función del aguardiente más joven que se usa en la mezcla. El “VS” (por “VERY SPECIAL”) es la mezcla de coñacs donde el más joven tiene al menos dos años de añejamiento en casco de roble. El “VSOP” (por “VERY SUPERIOR OLD PALE”), tiene al menos cuatro años. El “XO” (por “EXTRA OLD”) incluyen un aguardiente joven de seis años o más.

Halloween Morgue-A-Rita cóctel

Halloween Morgue-A-Rita cóctel

Para estas fiestas de Halloween puedes darle un giro a esta margarita para que sorprendas a tus invitados, aquí te decimos cómo prepararla:

Ingredientes

Para la decoración de la copa necesitas

  • Colorante comestible de color verde
  • 1/4 taza de jarabe de maíz

Para preparar el cóctel necesitas

  • 1/2 taza de jugo de limón natural
  • 1 taza de agua mineral
  • 3/4 taza de tequila
  • 4 cerezas
  • 4 cucharadas de jarabe de cereza
  • 4 agitadores
  • hielos

**Porción para 4 copas

Instrucciones

Para preparar la decoración de la copa

1. Utiliza un pequeño recipiente que este más ancho que la copa. Mezcla el jarabe de maíz con el colorante comestible, agrega poco a poco el colorante y decide que tan verde lo deseas.

2. Mantén las copas en el congelador para que se congelen y permitan que el jarabe no se deslice tanto. Una vez congeladas las copas, sumerge la boquilla en el jarabe y cuando tengan demasiado jarabe dales la vuelta rápidamente para que el jarabe comience a deslizarse en la copa.

Para preparar el cóctel

3. Agrega 1 agitador a cada copa.

4. Agrega 1 cucharada de jarabe de cereza en cada copa.

5. Agrega 1 cereza en cada copa.

6. Para el jugo de limón puedes utilizar un exprimidor para obtener un jugo sin semillas ni pulpa.

7. En una coctelera, vierte en tequila, el jugo de limón y hielos, agita muy bien hasta que se enfríe lo suficiente.

8. Vierte lentamente la mezcla en las copas, teniendo cuidado de que el jarabe de cereza y la cereza se mantengan en su lugar, llena sólo 3/4 de la copa.

9. Agrega el agua mineral hasta que se llene la copa.

10. Sirve inmediatamente para evitar que la bebida se caliente.

 

Viuda Negra Shot

Viuda Negra Shot

Ya sea para una fiesta de Halloween o Día de Muertos, con esta bebida dejarás sorprendidos a tus invitados debido a su imagen y su sabor. Para preparar este shot necesitas

Ingredientes

  • 1 parte de vodka negro
  • 1 parte de jugo de arándano
  • 1 cereza para decorar
  • dulce en polvo de color rojo
  • hielos
  • limón
  • vaso para shot

Preparación

  1. Cubre la boquilla del vaso con limón y después agrega el dulce en polvo para que se adhiera en la boquilla.
  2. Llena el vaso con hielos o agrega los hielos que desees.
  3. Agrega el jugo de arándano hasta la mitad del vaso.
  4. Agrega lentamente el vodka negro hasta cubrir la otra mitad.
  5. Por último, decora con la cereza, puedes ponerla en un palillo encima del vaso.

 

Cócteles con Calabaza

Cócteles con Calabaza

Las fiestas de Halloween ya están más cerca, si tu eres el anfitripon de una, estas recetas te ayudaran a complementarla y lograras impresionar a tus invitados. Estos cócteles con calabaza son muy fáciles de hacer y no requieren de muchos ingredientes.

 

1. Ponche de calabaza

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Necesitas

  • Puré de calbaza (sin endulzante) al gusto
  • 1 cucharada de leche condensada
  • Ron al gusto

 

Preparación

1. Agregar en un vaso el puré de calbaza, el ron y la leche condensada

2. Agitar hasta que la mezcla quede uniforme

3. Agregar canela y nuez moscada al gusto

 

 

 

2. Muerte por calabaza

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Esta receta contiene demasiado dulce por esta razón lleva este nombre

Necesitas

  • 60ml de ron
  • 30g de puré de calabaza
  • 15ml de licor de chocolate
  • 15ml de sirope
  • 60g de helado (puede ser de cualquier sabor, lo recomendable es que sea de vainilla o de calabaza)
  • 1 vara de canela para decorar (al gusto)

Preparación

1. Agregar todos los ingredientes (menos la canela) en una coctelera

2. Agregar hielo

3. Mezclar hasta que el helado se mezcle con todos los ingredientes

4. Servir en una copa o vaso

5. Decorar con la canela

 

 

3. Martini de Calabaza

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Necesitas

  • 60ml de vodka sabor vainilla
  • 15 ml de crema de whisky
  • 15g de puré de calabaza
  • 1 cucharada de nata montada

 

Preparación

1. Mezclar en una coctelera la crema de whisky y el vodka junto con hielos

2. Una vez mesclado, agregar el puré de calabaza y la nata

3. Agitar hasta tener una mezcla homogénea

4. Servir en una copa de martini

Ideas con botellas de vino para el otoño

Ideas con botellas de vino para el otoño

El otoño viene de la mano con algunas festividades muy famosas en el mundo, una de ellas es Halloween la cuál permite decorar la casa con un sin fin de artículos, desde telarañas falsas hasta muñecos electrónicos. ¿Quieres decorar tu casa de forma diferente? A continuación te presentamos algunas ideas con botellas de vino para el otoño en donde puedes aprovechar las botellas de vino vacías que tienes guardadas esperando a tener una idea para utilizarlas.

 

1.Puedes imprimir algunas imágenes como molde para que al momento de pintar queden muy bien

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2. También puedes utilizar la pintura de pizarrón para pintar las botellas y dibujarles lo que gustes sin temor a equivocarte

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3.¿Te apasionan los dulces? Puedes  inspirarte en tus dulces favoritos para pintar las botellas

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4. ¿Cuentas con alguna botella transparente? Puedes aprovechar las luces LED  y meterlas en la botella para convertirla en una lámpara

 

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5. Si no quieres complicarte puedes pintar las botellas de un sólo color, agregarles alguna frase y listo

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6. Si quieres llegar más lejos en tu decoración, entonces puedes utilizar cabezas de muñecos

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7.Si tendrás una fiesta y no quieres complicarte en decorar mucho, entonces puedes etiquetar a tus vinos con un diseño de la temporada, sólo necesitas etiquetas

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8.¿Los disfraces son tus preferidos? Puedes disfrazar tu botella con el personaje que más te guste

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