Higos al vino tinto

Los higos al vino tinto son una opción estupenda como postre para una reunión ya sean con tus amigos o con familiares. Atrévete a realizar esta receta, aquí te decimos cómo:

Ingredientes para cuatro personas:

  • 12 higos (no muy maduros y de tamaño grande)
  • 1 botella de vino tinto
  • 1 rama de canela
  • 1 trozo de cáscara de naranja
  • 1 trocito de jengibre
  • 100 gramos de azúcar
  • 3 cucharadas de jalea de grosella
  • Helado de vainilla (opcional)

Procedimiento

  1. Tomar los 12 higos y poner a remojar con abundante agua durante toda la noche
  2. Una vez que ya se hayan terminado de remojar los higos, poner en una olla a calentar el vino junto con la canela, el jengibre, la naranja y el azúcar
  3. Mover suavemente la mezcla y dejarla en el fuego durante 5 min
  4. Cortar los higos en 4 sin separarlos de la base, esto es, que queden juntas las 4 partes
  5. Cuando haya pasado la mezcla los 5 min en el fuego, introducir a la mezcla los higos y dejarlo en el fuego por 15 min más 
  6. Dejar enfriar el postre
  7. Meterlo al refrigerador y servir cuando gustes, al momento de servir puedes agregarle helado de vainilla si lo deseas

 

Beneficios de los vinos y licores

Los vinos y licores no tienen que ser catalogados como bebidas que dañan la salud ya que si se beben con medida y se disfrutan acompañados de tus comidas favoritas tienen grandes beneficios en relación a tu salud debido a que cada licor contiene ciertos elementos que ayudan a ciertas partes de tu cuerpo a mantenerse saludables. A continuación te presentamos algunos beneficios de las siguientes bebidas:

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Cerveza

La cerveza quizá sea la bebida alcohólica más saludable que existe. Tiene propiedades antibióticas, antimicrobianas y antimicóticas. Una o dos cervezas al día puede ayudar a elevar los niveles de HDL, el llamado “colesterol bueno” que ayuda a prevenir que las arterias se tapen.

 

Vino tinto

Algunos estudios revelan que una copa de vino al día hará que tengas menos riesgos de tener un infarto cardiaco. Además está lleno de antioxidantes y aporta minerales y oligoelementos al cuerpo como: magnesio, zinc, litio, calcio, hierro y potasio Otro beneficio es que el vino tinto es muy bueno para los dientes, fortalece el esmalte y previene las caries.

 

Vino Blanco

El vino blanco también ofrece beneficios a la salud ya que mejora al sistema respiratorio porque relaja los músculos, bronquios y arterias, además ayuda a metabolizar las grasas en el cuerpo, ayuda a combatir los radicales libres por lo que previene el envejecimiento celular y colabora en el tratamiento del estrés

 

Champaña

Uno de los beneficios más importantes de la champaña es que mejora tu sentido de ubicación, la habilidad de hacer tareas complejas, cálculos matemáticos incluso es recomendado para las personas que sufren de demencia senil. La champaña contiene menos calorías que el vino blanco, rosado o rojo. Una copa de champaña contiene 90 calorías mientras la misma cantidad de vino tiene más de 100

 

Mojito

Esta bebida ofrece varios beneficios debido a que esta hecha con ron, limón y hierbabuena. El ron minimiza el riesgo de tener un infarto cardíaco, mientras que el limón contiene vitamina C y antioxidantes. Puedes intentar sustituir el azúcar por miel y volverás tu mojito un trago aún más saludable. También La hierbabuena tiene beneficios para la salud ya que esta planta aromática nos ayudan a hacer la digestión, evitando la formación de gases y las náuseas.

 

 Whisky

Las ventajas de beber whisky son: ayuda a evitar la diabetes, además ayuda a reducir el riesgo de sufrir derrame cerebral así como de desarrollar demencia senil, por los antioxidantes que contiene ayuda a reducir el riesgo de tener cáncer, también favorece el sueño por lo que ayuda cuando hay problemas de insomnio leves y previene enfermedades cardiovasculares y mejora la salud del corazón

La dosis más adecuada que se puede consumir de alcohol es de medio vaso al día. No más de esa cantidad ya que el exceso de whisky es altamente perjudicial para el cuerpo por su alto contenido de alcohol

 

Brandy

El brandy es rico en antioxidantes, estos antioxidantes luchan contra los radicales libres que causan daños celulares en el organismo como enfermedades crónicas que aparecen en la piel, el envejecimiento prematuro y hasta contra posibles tumores., mejora la función cardiovascular y reduce el riesgo de enfermedades cardiacas ya que contienen polifenoles.

 

 Gin Tonic

El gin tonic ofrece el interesante efecto de asentar el estómago. Es tan efectivo que la marina británica se lo daba a sus marinos para curar sus mareos.

La gripe y los resfriados son algunos de los males que un buen gin-tónic puede ayudar a disminuir. El enebro alivia, los movimientos convulsivos y sonoros del aparato respiratorio gracias a sus propiedades antisépticas y antiespasmódicas.

También puede calmar la artritis y el reumatismo gracias a su efecto antiinflamatorio, tiene efectos relajantes y favorece la eliminación de toxinas gracias a sus propiedades diuréticas y depurativas. Combinada con una buena tónica, y siempre con moderación, la ginebra es una de las bebidas más completas que existen.

 

Gelatina de Vino Tinto con Frutas

Una gelatina es perfecta para servir como postre en cualquier ocasión, por ejemplo, para una fiesta familiar o en una comida con tus amigos. A continuación te decimos cómo preparar una gelatina de vino tinto con frutas, ya sean frutas en almíbar, frutos rojos o las frutas que más te gusten. Atrévete a realizarla, es una receta facilísima y no requieres mucho tiempo.

Necesitas

 

  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 taza de azúcar mascabada
  • 1 sobre de grenetina hidratada
  • 1 lata de fruta en almíbar o las frutas que desees

 

Preparación

 

  1. Mezclar en una olla el agua y el vino tinto a fuego medio
  2. Una vez que empiece a hervir, agregar el azúcar y la grenetina
  3. Mover la mezcla hasta que se disuelva completamente la grenetina y el azúcar
  4. Retirar del fuego una vez que se tenga una mezcla homogénea
  5. Servir la mezcla en los moldes que desees
  6. Agregar las frutas
  7. Refrigerar hasta que se cuaje la gelatina

En CAVA ALTA encontrarás una variedad de vinos tintos, elige el que más te guste

Cubre botellas navideños

En esta época navideña nunca faltara algún intercambio de regalos, sea con tu familia, con tus amigos o con tus compañeros de trabajo. Por esta razón te compartimos algunas ideas de como puedes obsequiar una botella de vino o de algún otro licor de forma original y divertida.

 

1. Una funda en forma de árbol de navidad

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2. Una funda en forma de traje de duende navideño

 

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3. Una bolsa con la cara de Santa Claus

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4.Esta funda es perfecta para las personas que les gusta vestir los típicos suéteres navideños

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5. Una bolsa con un árbol de navidad

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6. La funda del traje de Santa será la más popular

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Así que ya tienes algunas ideas de como regalar una botella de vino, ya sea que tú la elabores o la vayas a comprar, será un regalo muy personalizado  para regalar ya que tú le puedes agregar más cosas.

En CAVA ALTA encontrarás una variedad de vinos y licores.

 

 

 

 

Árboles de navidad con botellas de vino

Las botellas de vino son reutilizadas para crear diversas decoraciones que puedes utilizar en la casa, en la oficina, en el jardín o hasta en un restaurante. Es por esta razón que en épocas navideñas puedes sacarle el mayor provecho a las botellas de vino, a continuación te compartimos algunas imágenes de como puedes utilizarlas para crear árboles de navidad que puedes decorar en cualquier parte. Atrévete a realizarlos y dale un giro a las decoraciones navideñas.

 

1. Esta idea es perfecta si no tienes demasiado espacio en tu casa, con las luces se ve espectacular.

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2. Si tienes demasiadas botellas de vino y mucho tiempo, entonces esta idea es perfecta para ponerla en práctica. Puedes pedirle ayuda a tus amigos y pasar un momento divertido.

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3. Esta decoración funciona para ponerla en algún mueble pequeño o en la mesa, es muy rápida de elaborar y también puede servir como regalo ya que puedes introducirle en la botella dulces, chocolates, algún mensaje u otras cosas más.

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4. ¿Cansado de la forma tradicional del árbol de navidad? Entonces esta idea es para ti, a pesar de que su forma es diferente queda muy bien como parte de la decoración y no ocupa demasiadas botellas.

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5. Si no quieres ocupar las botellas de vino pero cuentas con los corchos, esta idea es muy fácil y rápida de hacer. Si le agregas algunas luces al rededor quedará estupenda.

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Ahora ya tienes varias ideas que puedes hacer, es un buen pretexto para pasar tiempo con tu familia o amigos.

En CAVA ALTA podrás encontrar una variedad de vinos para disfrutar en esta época.

 

 

 

Curiosidades sobre el whisky

El whisky es la bebida alcohólica obtenida de la destilación del fermento de granos de cereal molidos y añejados en barriles de madera, tradicionalmente de roble blanco. Su graduación calórica, según su productor, oscila entre los 35º a 50º. Esta bebida, en Inglaterra y Canadá se conoce como Whisky, mientras que en Irlanda y Estados Unidos como Whiskey.

A continuación, te presentamos 9 curiosidades acerca del whisky.

    1. ¿Qué contiene un verdadero whisky? Agua, cereal, y levadura. La calidad del agua es un factor determinante y por eso los escoceses llaman al whisky “el agua de la vida”.
    2. Existen 2 clases de whisky el de malta y el de grano. El primero solo se hace de cebada malteada y el segundo es la mezcla de varias maltas. El whisky de una sola malta (single malt) se produce en una destilería. El de grano mezcla el producido de varias destilerías.
    3. El whisky mezclado (de grano) ocupa el 95% del mercado mundial. Los whiskys de una sola malta solo representan el 5%. Esto quiere decir que las marcas que conocidas como Johnnie Walker, Buchanan’s y Old Parr, entre otras, son producto de mezclas
    4. La clave para convertir un whisky de lujo está en mezclar cuidadosamente varios whiskies de muchos años de añejamiento.
    5. La edad mínima de un whisky, por ley, en Escocia ningún whisky puede tener menos de tres años y deben añejarse en barriles de roble que no excedan los 700 litros de capacidad.
    6. ¿El whisky se sigue añejando en la botella? No, la botella no añeja, ese proceso solo ocurre en la barrica. No vaya a cometer ese oso de guardarlo en el depósito del apartamento para ver si le sabe mejor en unos meses.
    7. ¿Hay diferencia entre el whisky y el bourbon? El bourbon es whisky, pero hecho en Norteamérica. Su nombre viene de una población donde se produjo originariamente: Bourbon County (Kentucky). Está hecho principalmente de maíz, se añeja en barricas nuevas, traídas de Escocia, que luego vuelven a su país de origen para ser usadas otra vez. El scotch se añeja en barricas que primero añejaron bourbon.
    8. ¿Por qué el whisky se realiza en Escocia? De poder hacerse, se puede. De hecho, muchos países tratan de hacer su propio scotch, pero el resultado no es igual. Escocia tiene una calidad de agua única y un clima que permite que en el proceso de maduración la temperatura sea estable (no hay que olvidar que son muchos años en barriles). El exceso de sol es muy perjudicial para la maduración del whisky.
    9. ¿Qué significan las “piernas” del whisky? Cuando usted sirve un poco de whisky en un vaso transparente, lo toma y lo pone de nuevo verticalmente, verá que el licor se pega a los lados. Esas marcas que quedan son las piernas que dejan ver la fortaleza alcohólica y la viscosidad del whisky. Los de mayor cuerpo tienen las piernas más largas, obviamente. Y los de menor cuerpo, tienen piernas menos prominentes, como también es lógico.

En CAVA ALTA encontrarás varias marcas de whisky que puedes comprar.

¿Cómo abrir una botella de vino?

Al abrir una botella de vino se tiene que tener la delicadeza de hacerlo porque a pesar de que es una acción muy sencilla, es importante tomar en cuenta los siguientes puntos:

  1. La botella de vino siempre debe estar apoyada sobre la mesa. No se tiene que poner la botella entre las piernas o abrazarla.
  2. La botella no se mueve, el que se mueve o gira es el sacacorchos. Esto evita que cualquier tipo de poso o sedimento pueda enturbiar el vino.
  3. Nunca se mueve el corcho de lado a lado esto es para evitar caer «migas» de corcho en el vino.
  4. Una vez abierto el vino, se limpia la boca de la botella con una servilleta o con un trapo limpio.
  5. Una buena opción es servir un poco de vino en una copa y después desecharlo, esto es para limpiar la boca y el cuello de la botella y sacar los pequeños restos de corcho que pudieran quedar en este tramo de la botella.
  6. Es bueno dejar que el vino se airee un poco. En caso de vinos añejos es bueno dejarles airearse al menos una hora antes de tomarlo.

En CAVA ALTA puedes encontrar una variedad de vinos así como de accesorios para el vino, los cuales permiten mantener el buen sabor del vino.

Trufas con Baileys

Las trufas son un buen postre para disfrutar, además de que son perfectas para regalar en cualquier ocasión. A continuación te decimos como elaborarlas añadiéndoles un toque de Baileys, lo cual tendrán un gran sabor debido a la mezcla del chocolate con este licor.

Necesitas

  • 500 Gramos de chocolate (del tipo que desees)
  • 150ml Nata (crema de leche) para cocinar
  • 150ml Baileys
  • 200gr Galletas molidas
  • 1 Recipiente
  • Espátula
  • 2 Cucharas (opcional para formar las trufas)
  • Fideos de chocolate (opcional)

Preparación

    1. Calentar a baño María la nata y el chocolate para que se derritan
    2. Una vez derretida esta mezcla, quitar del fuego y añadir el Baileys
    3. Mezclar muy bien con ayuda de la espátula
    4. Mientras se enfría esta mezcla, triturar las galletas. **El tamaño de los trozos de galleta es al gusto
    5. Incorporar los trozos de galleta a la mezcla y revolver
    6. Formar las trufas, puedes ayudarte con las cucharas. **El tamaño de las trufas es al gusto
    7. Agregar Fideos de chocolate (opcional)
    8. Servir en un plato o guardarlas en una bolsa de celofán para regalar, también puedes ponerlas en capacillos para que las puedas tomar sin que se derritan en tus manos
    9. Se recomienda refrigerarlas en caso de no comer las trufas en ese momento

Vinos originales

 

 

La botella de vino suele ser del mismo estilo en la mayoría de vinos aunque hay algunas marcas que deciden arriesgarse y darle un giro al momento de diseñar sus empaques. A continuación te mostraremos algunos vinos que tienen un empaque fuera de lo común y esto los ha ayudado a volverse conocidos y aceptados en diferentes partes del mundo.

1. Vernissage

El vino «Vernissage» ha sido una verdadera revolución dentro del mundo del vino. Diseño de origen Sueco, hecho por la diseñadora Sofia Blomberg, junto con la ayuda de Takis Soldatos, creador del envase. Se trata de un diseño elegante con mezcla de vino Chardonnay y Viognier, producido por la bodega Nordic Sea en Simrishamn.

vernissage

 

2. Perfume de Sonsierra 2010


La botella la ha diseñado David Delfín, que lleva desde hace unos años realizando botellas originales para la marca. El vino en cuestión está elaborado con 100% tempranillo de viñedos de la Sierra de Cantabria y tiene 91 puntos Peñín.

perfume

 

3. Tokaji

Envase muy llamativo para botellas de vino Tokaji diseñada por el rumano Szabolcs Moldovan. Todos los elementos de la estructura están realizados a mano, por lo que se trata de una edición especial con muy pocas unidades en el mercado. El soporte de madera es tallado a mano, diseñado para proteger el vino. Una vez consumido el vino, la estructura puede guardarse como obra de arte.

tokaji

 

4. Cavas Hill


Se trata de un vino en lata. Se enlata tanto vino blanco como vino tinto y ya han sido exportados a todo el mundo, aunque en algunos países todavía no ha sido muy bien aceptado este concepto, en otros países les ha encantado.

lata

 

5. Sangre Fresca “Sviezias Kraujas”
Hace unos años, en 2011, la empresa de publicidad AD McCann Erickson Lituana empaquetó vino Beaujolais Nouveau, que es un vino tinto producido en la región de Beaujolais en Francia, como si fuera sangre fresca de los empleados de la agencia de publicidad. Aunque este vino no llegó a comercializarse les mostramos el empaque ya que es muy original.

vino sangre fresca

 

6. Hooney Moon

La botella «Hooney Moon» es una botella de vino dulce promocional diseñada por Lauren Golembiewsk. El concepto se creó como un regalo anual para sus clientes más fieles; y este sería enviado a finales de Junio, coincidiendo con el primer día de verano (fecha considerada como la más óptima para la cosecha de la miel). 

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7. Mini Garage

Estas latas al estilo aceite de taller mecánico son un proyecto de envase de los más atrevidos. Se llama Mini Garage vinos y Brandies y pertenece a Anthony Hammond, la persona lo produce en un ex garaje de tractores en Alemania.

vino mini garage

8. Harem Sultan

El vino Harem Sultan es un diseño turco realizado principalmente para los turistas que visitan Turquía. Cada botella esta vestida con un caftán tradicional de un sultán otomano; modelos usados por gobernantes históricos del Imperio Otomano. Los caftanes se pueden quitar de la botella en el momento de servir el vino.

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9. Blood of grapes


Se trata de una botella en forma de corazón y la diseñó Constantin Bolimond. El concepto en el que se basa es que el vino es la sangre de las uvas. Sin duda se trata de una botella muy original, además el vino es bueno para el corazón, por lo tanto cuenta con una asociación muy acertada de ideas.

vino blood

 

**Fuente: http://www.verema.com/blog/verema/1178269-10-packaging-vino-mas-espectaculares

¿Cómo se elaboró el BUCHANAN´S RED SEAL?

Maureen Robinson, una de las muy pocas mujeres en el mundo en ostentar el título de “Maestra Mezcladora” (Master Blender), junto a su equipo conformado por tres personas se encarga del blending de los mejores y más exquisitos whiskies escoceses, tarea de la cual surge su más preciada obra: El Buchanan’s Red Seal, por lo que es su firma la que aparece en la etiqueta.

La genial fórmula se basa en la interpretación de los apuntes de una mezcla creada en 1901 por Lord James Buchanan (1849-1935), fundador de la Casa Buchanan’s,  especialmente para el Rey Eduardo VII de Inglaterra.

Fue creado con métodos de producción tradicionales que no habían sido utilizados por años, a diferencia de otros whiskies. El Red Seal incorpora la firma de la malta procesada en Dalwhinnie para crear una suavidad y refinamiento característicos de la marca. Este balance entre las maltas de Dalwhinnie y las de Mannochmore lo hace ligero y de sabores aromáticos con tonos frutales y de nuez. Algunos de los barriles que existían en Dalwhinnie fueron seleccionados para un segundo proceso de maduración para intensificar las notas de vainilla.

NOTAS DE CATA BUCHANAN’S RED SEAL

  • La mejor forma de disfrutar el sabor de Buchanan´s Red Seal es en las rocas.
  • Es recomendable para una ocasión tranquila e informal.
  • Al fundirse el con el hielo van saliendo lentamente las notas aromáticas particulares.
  • El hielo no sólo enfría el whisky, sino que le da una textura más viscosa y agradable.
  • Gusto: Suaves tonos de manzana y fuertes sabores de mandarina. Se siente un poco ahumado y también hay tonos de gengibre y limas
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