¿Vino joven, de crianza o gran reserva?

¿Vino joven, de crianza o gran reserva?

Hay diversos factores que se vinculan con la calidad final de un vino, desde el suelo en donde se encuentra la cepa, los cambios meteorológicos, el proceso de elaboración, el cultivo, entre otros más. A pesar de todos los factores relacionados, la mayoría de las personas vinculan la calidad del vino con el periodo de envejecimiento, sin embargo puede haber algunas preguntas cómo ¿por qué se le llama un vino joven? o ¿a qué se refiere un vino de reserva? Por esta razón te explicaremos las cuatro clasificaciones de los vinos:

En función de su proceso de envejecimiento, los vinos tintos se pueden clasificar de la siguiente manera:

Vino joven. También conocido como “vino de año”, se trata de un vino que apenas ha estado en barrica un tiempo suficiente. Este vino debe ser consumido en el margen de un año natural desde que sale al mercado, aunque suele saber mejor si se consume en el margen de los primeros seis meses.

V-1301-Uvaguilera-SEPTIEMBRE
Vino Joven Septiembre

 

Vino de crianza. Dependiendo de lo establecido en las diversas Denominaciones de Origen, se trata de un vino de calidad que está sometido a un proceso de envejecimiento de al menos 24 meses. Es importante tener en cuenta que el vino debe permanecer al menos seis meses en barricas de madera de roble. Frente a los dos años de un vino tinto, si hablamos de un blanco y/o rosado el período de crianza se reduce a los 18 meses

V-1001-Riberalta-VEGAIZANCRIANZA
Vino Crianza Vega Izán

 

Vino de reserva. Su período mínimo de envejecimiento debe ser de 36 meses. Al menos 12 debe envejecer en barricas de madera de roble, mientras que el resto debe hacerlo en botella. En el caso de vinos blancos y blancos y rosados el período de crianza cambia, ya que debe ser de al menos 24 meses.

V-2001-Vihucas-BOREALIS
Vino Reserva Vihucas Borealis Merlot

 

Vino de gran reserva. El vino debe envejecer al menos 18 meses en barrica de roble y 42 en botella. Es decir, el vino gran reserva necesita envejecer al menos cinco años. Generalmente a esta fase solo llegan vinos pertenecientes a cosechas sobresalientes. En lo que respecta a los vinos blancos y rosados, el período mínimo de envejecimiento es de 48 meses en madera y botella. En función de la procedencia, los vinos pueden alargar el tiempo de crianza necesario en barrica.

V-1601-Uvaguilera-PALOMEROEXPRESION
Vino Gran Reserva Palomero Expresión

 

¿En qué orden se sirven los vinos?

Te presentamos el orden en que se sirven los vinos dependiendo de su color, edad, sabor y su contenido en azúcar:

  • Por su color: Primero se sirven los vinos blancos y después los tintos.
  • Por su edad: Se sirven los más jóvenes y después los más añejos.
  • Por su sabor (cuerpo): Se comienza con los más suaves (de menos cuerpo) y se continúa con los más intensos (de más cuerpo).
  • Por su contenido en azúcar: Primero son los vinos secos y luego los dulces.En CAVA ALTA puedes encontrar una gran variedad de vinos para comprar y en su descripción de cada uno podrás conocer su sabor y con que se platillos se acompañan.

Sin embargo, se encuentran algunas excepciones para servir unos tipos de vinos debido a que algunos vinos viejos que han perdido su vigor deberían beberse antes que otros tintos más jóvenes que aún conservan la plenitud de su bouquet y de su fuerza. Cuando se disponga el orden en que se van a servir los vinos, se tiene que tomar en  cuenta que cada vino debe preparar el paladar para la degustación del siguiente, y no anestesiarlo.

En CAVA ALTA puedes encontrar una gran variedad de vinos para comprar y en su descripción de cada uno podrás conocer su sabor y con que platillos se acompañan.

Abrir chat
1
Hola
Si tienes cualquier duda, mándame un mensaje.