Descripción
BUCHANAN´S 18 AÑOS.
NOTA DE CATA BUCHANAN´S 18 AÑOS.
¿Qué se debe tener en cuenta para maridar un whisky?
Aunque pueda sorprendernos, el whisky tiene tanta capacidad como el vino para poder ser combinado con alimentos, y así generar una fantástica experiencia gastronómica con su combinación. En realidad, casi cualquier bebida puede ser maridada con alimentos, y viceversa. Lo verdaderamente relevante es conseguir un balance armonioso, ese equilibrio entre aroma, textura, olor y sabor entre elementos, que produce un placer inigualable.
En el caso del whisky, lo realmente importante es lograr que el whisky complemente, pero que jamás sobrepase el gusto de la comida. Para ello es muy importante tener en cuenta la dosis de agua en el vaso y la temperatura del licor. Durante las catas de whisky, a menudo se recomienda añadir un poco de agua, pero cuando se trata de maridarlo con comida, es mejor degustarlo puro. El agua, cuando se añade al whisky, realza aromas que no son los más apropiados cuando lo que se busca es centrarse en los sabores.
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