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Helado de Vino Tinto

El Helado de Vino es un excelente postre para cualquier ocasión, desde una celebración hasta un momento con tus amigos. Este helado es muy fácil de preparar, los ingredientes son fáciles de conseguir y les encantará a los amantes del vino.

Ingredientes

  • 600 mililitros del vino tinto que gustes
  • 250 gramos de azúcar
  • 1 piel de naranja rallada
  • Una rama de canela
  • 550 gramos de crema de leche
  • Almendras, nueces o cacahuates para decorar (opcional)
  • Frutos rojos en trozos (opcional)
  • 2 ollas
  • 1 recipiente, de preferencia de metal, para el helado

 

Preparación

  1. Verter en una olla la piel de naranja rallada, el azúcar, el vino tinto y la rama de canela.
  2. Cocinar a fuego medio hasta que la preparación se reduzca a la mitad.
  3. En la otra olla, hervir la crema de leche. Una vez esté burbujeando, retire del fuego e incorpore la mezcla de vino tinto.
  4. Este paso es opcional, puedes agregar los trozos de los frutos rojos a la mezcla.
  5. Verter el helado en el recipiente y dejar enfriar.
  6. Meter el helado al congelador sólo que cada treinta minutos, durante las primeras tres horas, hay que remover la mezcla para que tenga una consistencia suave y no se solidifique.
  7. Servir en copas de helado y decorar con las almendras, nueces o cacahuates al gusto.

Recuerda que el color del helado varía dependiendo del vino tinto que elijas. En CAVA ALTA encontrarás una variedad de vinos tintos-