EL INICIO DE LA NUEVA NORMALIDAD

RESTAURANTE HOLANDA

Se ha presentado oficialmente el plan que hace caso de los cuatro colores del semáforo de la nueva normalidad, fue presentado a nivel federal. La Ciudad de México estará en semáforo hasta el 15 de junio, según estimaciones, pero podría extenderse hasta el 30 del mes.

El semáforo rojo consiste en la realización de solo actividades esenciales y el que los parques estén abiertos solo al 30% de su capacidad. Desde luego las personas vulnerables permanecen en aislamiento.

La fase naranja solo puede entrar cuando se note una tendencia a la baja en casos confirmados y la ocupación hospitalaria sea menor al 65% (lo que se estima debería pasar para el 16 de junio); la fase amarilla solo puede entrar tras la confirmación de otras dos semanas de tendencia a la baja y una ocupación menor al 50%; y finalmente la fase verde solo puede ser oficial tras un mes de tendencia ala baja y una ocupación hospitalaria también menor al 50%.

Finalmente está la fase verde, la correspondiente a la «nueva normalidad». En ella se abren bares, gimnasios y centros nocturnos, además se que se regresa a oficinas. El mapa no confirma que sea entonces cuando se regrese a actividades educativas, sino que esta decisión corresponderá a la SEP y a la Secretaría de Salud Federal. En la «nueva normalidad» se monitoreará permanentemente indicadores de nuevos brotes y se mantendrá la recomendación de sana distancia.

En el mejor de los escenarios la fase verde comenzará en agosto, pero su entrada en vigor puede aplazarse a septiembre.

Puedes obtener mayor información en la página oficial de la CDMX.

LA NUEVA NORMALIDAD EN VENTOS.

Debido a la crisis sanitaria los eventos masivos y reuniones se vieron mermados. Ahora que la “nueva normalidad” se puede vislumbrar, quedan muchas dudas acerco de las medidas que se tomaran para volver a disfrutar de un momento con nuestro seres mas queridos, ¿Cuál será el futuro de los eventos? ¿Habrá cambios significativos? En este artículo, trataremos de dejar en claro estas preguntas, de esta manera, podas estar preparado para cuando llegue le momento.

NUEVOS TIPOS DE EVENTOS

– En la línea de fomentar la seguridad sanitaria, siguiendo siempre las indicaciones de gobiernos y especialistas, los espacios interpersonales están en pleno proceso de cambio. Por ello, los macro-eventos como los conocíamos hasta ahora deben evolucionar a los denominados eventos boutique.( Más pequeños, más exclusivos y localistas.) Donde las personas cara a cara sean menores y el gran grueso de asistencia se realice a través del streaming. Estos eventos boutique suponen a su vez, una mayor personalización y cuidado de cada detalle con los asistentes. Haciendo la experiencia aún más memorable.

Eventos llenos de valores. Estaremos en crisis económica, estaremos saliendo de una pandemia con el trauma que supone, y parece complicado pensar que lo que más triunfe entonces sean eventos con derroches de puesta en escena, lujo. Más bien, podemos esperar que la tendencia actual de eventos con valor. Eventos muy humanos orientados al diálogo, a la experiencia auténtica, quizás con un componente de RSC seguirá y se agudizará. Esto no significa que se harán menos eventos, sino que quizás para los eventos de la vuelta será más importante pensar en formatos de conversación y actividades responsables que en escenografías despampanantes.

EVENTOS DIGITALES

Veremos una escalada de eventos digitales.Ya que solo las ventajas de los eventos en un lugar físico eran claras, y ahora, también lo son las numerosas ventajas de los eventos digitales. Las plataformas para celebración de reuniones virtuales y su bajo coste en comparación con los eventos offline, han conseguido abrir los ojos sobre el amplio abanico de posibilidades que se ven en el horizonte online y lo que esto conlleva: el reciclaje de conocimiento y aprendizaje del manejo del mundo 3.0.

La experiencia dará lugar a la emoción. Los grandes eventos experienciales pasarán a ser eventos emocionales a través del mundo digital. La nostalgia del antes y la esperanza del ayer, claves en la memorabilidad de los eventos.

OTRAS ALTERNATIVAS.

También se pueden buscar alternativas mas extravagantes, donde el diseño juega  parte primordial a la hora de resolver necesidad y crear alternativas.

Tal es el caso del diseñador francés Christophe Gernigon que invento el dispositivo Plex’Eat el cual consiste en un cilindro de plástico transparente que cuelga de un cable en el techo, creando una especie de lámpara; invento que ayudará a las personas que busquen visitar un restaurante estar libres de contraer COVID-19.

Una abertura en la parte trasera de la burbuja permite al cliente sentarse y levantarse sin tener que agacharse.

Un caso similar es el restaurante holandés el cual incorporo unas cabinas de vidrio para poder disfrutar de tu cena sin temer a contagiarte. 

Se trata de pequeñas cabañas de vidrio o greenhouses, como las llama Mediamatic, la empresa que las diseñó proponen una “hospitalidad segura” donde sólo cabe una mesa para dos o tres personas en un patio público.

Para ver artículos similares pudes visitar nuestra página CAVA ALTA.

VINOS Y DESTILADOS DE FAMOSOS.

FAMOSOS QUE TIENEN SUS PROPIAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS.

¿Alguna vez te has preguntado que hacen las celebridades con su tiempo libre y con todo el dinero que han ganado a lo largo de los años?. Algunos deciden invertir en comercios mas tradicionales como son los hoteles y restaurantes. Otros tantos, como los que veremos en la lista han decido buscar suerte en el mundo de los vinos y destilados.

ACTORES

Empezaremos esta lista con el actor ganador del oscar George Clooney con su tequila Casa amigos. Este tequila es considera como un destilado Premium. Es elaborado con 100% agave azul Weber, de los altos Jalisco. Puedes encontrarlo en sus versiones de tequila blanco, reposado, añejo y por si fuera poco, un mezcal.

CASA AMIGOS TEQUILA

Los actores Bryan Cranston y Aaron Paul además de participar en una de las mejores serias de toda la historia también poseen un mezcal llamado: Dos Hombres. Este mezcal convina el mejor agave Espadín, seleccionado a mano de las laderas de un pequeño pueblo en Oaxaca, México. Su búsqueda es encontrar la perfección en aroma, sabor, fuerza y suavidad.

El siguiente en la lista es el actor Luis Gerardo Méndez, mejor conocido como Javi Noble en la película nosotros los nobles. El actor cuenta con un mezcal artesanal llamado OJO DE TIGRE, el cual combina maguey espadín de Oaxaca y tobalá de puebla. Este mezcal se cocina en hornos de piedra a cielo abierto y es fermentado de manera orgánica. Sus notas de cata con de caramelo, frutos secos y toques herbales del maguey mismo.

OJO DE TIGRE

CANTANTES.

Jon Bon Jovi, mejor conocido por ser el líder de la banda Bon Jovi, saco a la venta en 2017 un vino rosado con la compañía de su hijo Jesse Bongiovi. Diving Into Hampton Water fue un vino supervisado por el enólogo Gérard Bertrand. Por si fuera poco se ha incluido en la lista de los 100 mejores vinos por Wines Spectator´s.

BON JOVI

Otro cantante que tenemos en nuestra lista es Bob Dylan con su whisky heaven´s door, puedes encontrar este destilado en sus diferentes presentaciones: Tennesssee bourbon, doublé barrel whiskey y straight rye whiskey. Este licor tiene es la mezcla perfecta de arte y artesanía que se encuentra en cada botella.

La famosa banda Motörhead no se queda atrás ya que creo su propio vino: Motörhead Shiraz. El cual esta elaborado con los deseos de la legendaria banda de rock. Tiene un aroma muy frutal, con notas de vainilla, moras, ciruelas, eucalipto y regaliz. Su nota de cata en boca es rico y redondo, con taninos suaves y un final afrutado persistente. Su país de origen es Australia en la región de Hunter Valley.

Otra banda es la legendaria Metálica con su whisky Blackened el cual esta elaborado con los mejores bourbons y ryes, seleccionados por el propio Dave. Cada uno de los whiskys ofrece un sabor único. La dulzura de BLACKENED se combina perfectamente con lo saldo de la especia de centeno. Cuenta con un cálido color miel-ámbar. Caramelo quemado, roble y miel están presentes en la nariz con toques moderados de especias. El sabor se desarrolla con notas de miel, canela, pimienta , clavo y menta, con un toque inesperado de albaricoque.

whisky-metallica

DEPORTISTAS.

El futbolista ingles David Beckham también ha invertido en el negocio de los destilados. El antiguo capitán de la selección inglesa cuenta con su propio whisky escoses desde el 2015. Cuenta con el nombre de Haig Club, esta elaborado a base de grano y trigo, directamente te desde Cameronbridge, la destilera mas antigua de Europa donde cuenta con tres diferentes barricas: bourbon de roble americano, barricas de whisky de malta y barricas rejuvenecidas.

WHISKY HAIG CLUB

Si deseas conocer productos similares puedes visitar nuestra página CAVA ALTA.

¿CÓMO CATAR WHISKY Y PARECER UN EXPERTO?

¿CÓMO CATAR WHISKY Y PARECER UN EXPERTO?

Para que catar whisky sea toda una experiencia memorable y fructífera necesitaremos la ayuda de nuestros sentidos.

VISTA:  podremos reconocer el color y el cuerpo del whisky.

OLFATO: identificar sus olores con todos sus matices.

GUSTO: utilizar la técnica para distinguir todos los sabores.

Para poder tener una mejor experiencia te damos estos consejos:

Te recomendamos un mantel blanco en la mesa.

Copas tulipán con la base más ancha que la boca para concentrar los aromas del whisky, de esta manera mejoraremos la experiencia.

Ten cerca agua mineral, para mantener la pureza en los sabores.

Pon en la copa una porción generosa del primer whisky.

WHISKY Y VASO

VISTA.

Para apreciar el color y el cuerpo del whisky utilizaras el sentido de la vista. El color clásico de un whisky es el ámbar brillante. Si puedes ver a través de él y no hay nada flotando en el líquido significa que es de buena calidad porque no hay error en la parte del filtrado.

Pero en realidad el color del whisky abarca un amplio espectro: desde los colores oro pálido o paja ( Johnnie Walker Etiqueta Roja ), pasando por destellos de oro medio intenso (Chivas Regal 12 años), hasta llegar al ámbar oscuro, naranjas satinados o cobre (Buchanan´s Red Seal).

«Levanta la copa a la altura de la vista y al trasluz para apreciar su claridad. Si la inclinas un poco sobre el mantel blanco verás que la fuerza de su color te habla sobre el tiempo de maduración: si es nuevo será claro y cuanto más añejado en madera, más se irá acercando al color melaza.»

Los whiskys de calidad regular son teñidos con colorantes para darle un color específico que no tiene nada que ver con su envejecimiento.

Agita suavemente el whisky en la copa y podrás apreciar su “cuerpo” observando la tenue estela que deja en el vidrio.

EL OLFATO.

Para llegar a la profundidad del whisky tu nariz es esencial. Primero, remueve el líquido en pequeños círculos y sopla un poco al interior de la copa para evitar que los vapores salgan.

«Mete la nariz en la copa con la boca abierta, para minimizar el golpe del alcohol, y comenzarás a sentir olores más intensos y complejos.»

Analízalos con profundidad para apreciar todos sus componentes.

«Esta es la etapa más compleja de la cata porque existen 32 olores primarios en el whisky.»

Generalmente se reconocen dos tipos de aromas:

Los de la producción del whisky que derivan de los fenoles, aldehídos y otros elementos que te traerán recuerdos de madera, musgo, cuero (OLD PARR 12 años), hojas verdes y violetas.

Los de la maduración, que provienen de la barrica de envejecimiento, su madera y las grasas. Suaves olores a Jerez, Bourbon y otros licores, madera fresca, pinos, manteca, miel (Johnnie Walker King George V), vainilla y caramelo.

EL GUSTO

Toma un pequeño sorbo de whisky para limpiar las papilas gustativas.

«Deja un segundo sorbo en tu boca, paladéalo dando golpecitos al paladar con la lengua, como si masticaras.»

Deja que los sabores y la textura del whisky se muestren en toda su intensidad. Lo primero que apreciarás serán aromas de madera, frutas (Buchanan´s 12 años), cereal y melaza.

«Repite varias veces, tu lengua distinguirá los cuatro sabores: dulce en la punta, salado y agrio a los lados y amargo al fondo.»

El sabor residual te permitirá percibir todos los sabores. Al final de la cata podrás advertir algunos que van desde cereales a notas ahumadas. Pasando por caramelo (Johnnie Walker Etiqueta Azul), vainilla, cítricos,… todo depende del tipo de whisky y su maduración.

«En este momento los expertos aconsejan dar un último paso añadiendo al whisky un poco de agua para que se rompa su estructura y se abra. Esto te permite saborearlo mejor y liberar todos sus matices y características ocultas.»

La cantidad de agua depende del gusto de cada uno y de la intensidad del whisky puro (los whiskys terrosos admiten más agua). Siempre se debe agregar agua pura sin gas.

«Es importante que te concentres y descubras cómo entra el whisky en tu boca: su «mouth feel», su tacto al paladar, el peso en boca.»

El carácter de un whisky se revela al final, es decir, en el sabor que se queda en boca después de beberlo.

Recomendaciones:

Toma la copa por el pie y no por el cáliz para no aportar calor al whisky.

Puedes realizar la cata con 2 ó 3 whiskys para comprobar las diferencias que hay entre ellos. Pero nunca con más de 4 porque tu percepción se cansará y, al final, te sabrán todos igual.

Refleja por escrito todas las sensaciones que te provoca cada whisky. Conseguirás tener un archivo personal de tus favoritos.

Si deseas conocer sobre los productos que ofrecemos y nuestras catas personalizadas, visita nuestra página CAVA ALTA.

Cócteles para enamorar a tu pareja.

cena-romántica-en-casa

CÓCTELES PARA ENAMORAR A TU PAREJA.

¿Te gustaría sorprender a tu pareja con una excelente cena, un riquísimo postre, y por si fuera poco, con unos deliciosos, sencillos cócteles y bebidas? En este articulo te ayudaremos a idear la cena perfecta, presentando varias recetas que se adaptan a cualquier paladar.

COCKTAIL BOMBAY

Gracias a que la ginebra es una de las bebidas más demandadas por lo que vamos a comenzar con uno de los cócteles con Bombay.

INGREDIENTES

-5 cl de Bombay Sapphire

-20 cl de tónica premium

-lima

PREPARACIÓN

Para preparar este exquisito cocktail se comienza enfriando la copa con hielo, que tenemos que remover con la ayuda de una cucharilla.

Una vez fría y evacuada el agua que se haya podido generar por el derretimiento del hielo, hemos de acabar de llenar la copa con más hielo hasta que llegue al borde, y entonces añadimos una rodaja de lima que rozaremos por el interior de la copa y los hielos.

Echamos la ginebra y luego derramamos con cuidado la tónica pegando la boca de la botella a los cubitos.

Acabamos añadiendo una pizca de lima natural y ya tendremos listo nuestros Cócteles para sorprender a nuestra pareja.

Cocktails y bebidas bombay

COCKTAIL COSMOPOLITAN

El Cosmopolitan es uno de los cócteles mas versátiles, debido a su color rojo, el color del amor,  es recomendando para ocasiones especiales como el día de san Valentín.

Lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar y su sabor es sin duda inigualable.

INGREDIENTES

-3 partes de vodka.

-2 partes de Cointreau.

-2 partes de jugo de arándanos.

-1 parte de jugo de lima o de limón.

PREPARACIÓN

Mezcla todos los ingredientes en una coctelera con hielo, ponlo en una copa de “Martini” y a disfrutar con una buena música, sonrisas de complicidad y velas. Su sabor suave y a la vez intenso es lo mejor como adelanto a una cena romántica.

Cocktails y bebidas comspolita

COCKTAIL SEX ON THE BEACH

Este otro cocktail es atractivo y fresco. Lo mejor es su combinación de zumos que hace que tenga uno de esos sabores dulces, que tanto apetecen en una cita romántica.

 INGREDIENTES

-50 ml de vodka.

-30 ml de licor de melocotón.

-1/2 vaso de jugo de naranja.

-10 ml de jugo de arándanos aunque se puede sustituir por granadina.

PREPARACIÓN

En la coctelera pon el vodka (media copa) agrega los dos licores, el zumo de arándanos y agita. ¡Hay que servirlo bien frío!

Cocktails y bebidas sex on the beach

COCKTAIL  LONG ISLAND ICE TEA

Tomar un té helado puede ser una gran opción si se trata de uno de los Cócteles formado por tres licores y un refresco de cola, junto a otros ingredientes que ahora te mostraremos.

INGREDIENTES

Ron tostado o blanco.

Tequila.

-Triple sec (Cointreau).

Vodka.

Ginebra.

-Jugo extraído de limón, el equivalente a medio limón por cada parte (2 partes).

-5 partes de refresco de cola.

PREPARACIÓN

Ponlo directamente en la coctelera con hielo, primero los cinco licores y después exprime el limón por encima y añade  cola. Mezclalo y listo! Un delicioso cocktail para este día de los enamorados.

Cocktails y bebidas long island

COCKTAIL ROJO TEQUILA

Este cocktial echo a partir de fresas nos dará un rojo intenso, el cual nos recuerda a la pasión y al amor que sentimos por nuestra pareja.

 INGREDIENTES:

-Unas 15 fresas grandes.

-2 cucharadas soperas de azúcar.

-2 cucharadas soperas de tequila aunque si les gusta mucho podéis poner hasta 4.

-Sal para adornar la copa.

-4 hielos.

-Bombones y fresas para decorar.

PREPARACIÓN

Batimos las fresas pero antes las limpiamos y les quitamos el rabito. Las colocamos en la coctelera junto al azúcar, el tequila y lo movemos hasta que quede todo bien disuelto.

Tomamos un plato y colocamos sal, la copa del cóctel y mojamos un poco los bordes y la ponemos boca abajo para que la sal se pegue justo en el borde.

Una vez tenemos la copa, colocamos el cóctel, adornamos con una fresa y unos bombones o con una sencilla guinda.

Cocktails y bebidas rojo tequila

COCKTAIL BEER PUNCH

¿Quién dijo que no podemos hacer un rico cocktail con cerveza y que además sea perfecto para un día especial? Con esta receta que ahora te explicamos seguro que podrás sorprender de la manera más original a tu enamorado y quizás descubras una bebida que también puedes preparar para otras grandes ocasiones o para tomar en verano.

 INGREDIENTES

-¼ litro de cerveza clara.

-¼ onza de anís seco.

-6 yemas de huevo.

-3 onzas de sirope o almíbar.

 PREPARACIÓN

Bates, en una ponchera, las yemas con el almíbar, echando luego el anís y la cerveza. Removemos bien y servimos en vaso alto. Si queremos mejorar la presentación podemos añadir unas cuantas astillas de canela.

COCKTAIL PINK LADY

El Pink Lady es un cocktail a base de ginebra.

Además es muy sencillo de hacer de modo que lo puedes preparar en cuestión de segundos.

INGREDIENTES

-Hielo.

-2/4 partes de ginebra seca.

-1/4 granadina.

-1/4 parte de zumo de limón.

 PREPARACIÓN

En una copa de cóctel, ponemos dos o tres cubitos de hielo para enfriarla y lo mantenemos mientras preparamos el cóctel.

En una coctelera ponemos hielo, así como las 2/4 partes de ginebra, la granadina y la parte de jugo de limón. Agitamos bien para que se mezcle todo. Una vez bien agitado, echamos en la copa que deberá estar bien fría.

Cocktails y bebidas pink lady

COCKTAIL COCO LOCO

El Coco Loco es un cocktail más que recomendable para un día de celebración. Aunque con bastantes ingredientes, es muy sencillo de preparar y notaras el sabor exquisito del vodka al mezclarse con la dulzura de la fresa y el gusto del coco.

 INGREDIENTES

-1 medida de 12 ml de Vodka.

-Una medida de 20 ml de Tequila.

-Una medida de 20 ml de Ron Blanco.

-25 ml de Crema de Coco.

-50 ml de batido de fresa.

-3 cubos de hielo picado.

-Una ciruela para la decoración del trago.

 PREPARACIÓN

En una batidora echamos el vodka, el ron, el tequila, la crema de coco y en el batido de fresa. Lo batimos todo durante unos segundos, y luego echamos la mezcla en copas de cocktail que tengan un poco de hielo picado dentro de cada una. Si deseas servirlo decorado, prueba a colocar dentro una o dos ciruelas.

Cocktails y bebidas coco loco

COCKTAIL DE FRUTOS DEL BOSQUE PARA SAN VALENTÍN 2020

Elaborar un rico cocktail de frutos del bosque puede ser otra de las opciones que les recomendamos para una celebración en pareja, sobre todo, si es romántica.

 INGREDIENTES

-3 cucharadas de frutos del bosque congelados.

-Una zanahoria pequeña.

-1 botella y 1/2 agua tónica.

-1 cda postre de azucar avainillada.

-2 rodajas naranja para decorar.

-Hielo picado.

Ginebra o ron(a elegir).

-Azúcar (aunque podemos echar también edulcorante).

 PREPARACIÓN

Comenzamos pelando la zanahoria y luego la cortamos en trozos que echamos en la batidora. Agregamos a la zanahoria dos cucharadas de frutos del bosque, media tónica y trituramos.

Luego agregamos el azúcar (mejor avainillado) y volvemos a batir. Una vez hecho esto lo pasamos por un colador para que no nos queden semillas de las fresas.

Ahora picamos el hielo, y se reparte en dos el resto de frutos del bosque congelados, así como lo batido, se la añade el hielo picado y si queremos podemos echar además un poco de ginebra o de ron.

A continuación, se cortan dos rodajas de naranja, se lavan y se utilizan como decoración para la copa, con un trozo de naranja así como una caña de mojito.

Se reparte la otra tónica en las dos copas, y se sirve nada más ver como sube la espuma.

ROMANCE DE CEREZAS

El Romance de cerezas es un trago lleno de pasión y tan solo basta con ver sus ingredientes.

INGREDIENTES

-2 oz de vino tinto.

-1 oz de licor de cerezas.

-1 cucharada de azúcar blanca.

-2 cerezas.

-1 cucharada de crema de leche.

-Hielo.

-Shot.

PREPARACIÓN

Para prepararlo: macerar 1 cereza sin cabo con 1 cucharada de azúcar blanca y 1 oz de licor de cerezas. Añadir el vino tinto y revolver suavemente durante 5 segundos. Completar con una cucharada de crema de leche y decorar con otra cereza.

Esta selección de Cócteles para eventos especiales puedes encontrarlos en nuestros servicios de coctelería y barras libres personalizadas.

Trucos para eliminar manchas de vino tinto

Trucos para eliminar manchas de vino tinto

Te encuentras en una comida, empiezan a servir el vino y de pronto ¡te derramas vino accidentalmente en tu ropa! No te preocupes, a continuación te presentaremos algunos trucos para eliminar manchas de vino tinto. Te salvarán de no deshacerte de tu ropa.

 

¿La mancha está fresca?

Cuando una mancha de vino está fresca es más fácil de remover debido a que se puede despintar más fácil a comparación de una mancha que ya tiene días.

Aquí te presentamos los trucos para eliminar las manchas frescas:

1.Atacar la mancha con sal de mesa

Para evitar que el vino se siga extendiendo en la prenda se puede aplicar un poco de sal sobre la mancha, esto ayudará a absorber la humedad del vino, sin embargo no se recomienda dejar la sal en la mancha por mucho tiempo ya que se puede volver en nuestra contra y comenzará a fijar la mancha en la prenda. Lo recomendable es dejarla por 3 minutos y después lavar.

2.Ayúdate del vino blanco

Aunque no lo creas, el vino blanco es la mejor opción para eliminar una mancha de vino tinto, lo más importante es que se aplique poco a poco en la mancha, te puedes ayudar de una pequeña esponja, además por ningún motivo frotes la mancha con fuerza te recomendamos darle pequeños golpes con la esponja.

Al finalizar lava la prenda con agua y jabón

3.No te olvides del bicarbonato de sodio

Este es un gran aliado del vino blanco ya que puedes complementar la limpieza de tu prenda con el método anterior y el bicarbonato de sodio. Prepara una pasta espesa con agua y bicarbonato, posteriormente aplica la mezcla en la mancha y déjala actuar por 2 horas cuidando de que la pasta siga húmeda.

 

¿La mancha ya tiene días?

Si por algún motivo olvidaste lavar la prenda con la mancha no te preocupes ya que todavía tiene solución

Algunos trucos son:

1. Un poco de leche caliente

En un recipiente calienta la leche necesaria para remojar tu prenda, comienza a mover la prenda en la leche hasta que notes que la mancha comienza a diluirse, cuando ya no se note la mancha retírala de la leche y lávala.

 

2. Una mezcla de poder

Si la mancha no se quiere ir y ya has probado todos los trucos entonces está mezcla es la solución. Sólo necesitas:

  • 5 partes de agua
  • 1 parte de agua oxigenada
  • 4 partes de amoniaco

Vertemos todos los ingredientes en un recipiente, mezclamos muy bien y podemos la parte de la prenda manchada a remojar por 2 horas aproximadamente o hasta que notes que la mancha se fue. Después solamente lava la prenda como de costumbre.

 

Estos trucos los puedes utilizar en otros artículos como alfombras manchadas, sillones, paredes, etc. Sólo cuida que las prendas de colores no se despinten al remover las manchas.

http://gph.is/1JHglmV

 

 

 

 

 

El vino y las películas

El vino y las películas

En ocasiones el vino y el cine se combinan para crear películas extraordinarias con una variedad de géneros. Si eres amante del vino te invitamos a ver esta lista de 25 películas que se relacionan con el vino.

1.  Esta tierra es mía (‘This earth is mine’) de Henry King

(EE.UU. 1959, B/N 125 min) Con Rock Hudson, Jean Simmons, Dorothy McGuire y Claude Rains – Drama basado en la novela ‘The cup and the sword’ (‘La copa y la espada’) de Alice Tisdale Hobart ambientado en los viñedos de California durante los años de la Ley Seca.

peli 1

 2. Días de vino y rosas (‘Days of Wine and Roses’) de Blake Edwards

(EE.UU. 1962, B/N 117 min) Con Jack Lemmon, Lee Remick, Charles Bickford, Jack Klugman… Drama que cuenta la historia de Joe Clay y Kirsten Anudsen: se enamoran, se casan, tienen un bebé y todo parece ir bien. Pero Joe bebe cada vez más y, lo que es peor, arrastra a Kirsten al alcoholismo. Obtuvo 5 nominaciones al Oscar de Hollywood, fue Ganadora del Oscar a la Mejor Canción 1962 por ‘Days of Wine and Roses’ con música de Henry Mancini y Johnny Mercer.

 

3. El secreto de Santa Victoria (‘The secret of Santa Vittoria’) de Stanley Kramer

(EE.UU. 1969, Color 139 min) Con Anthony Quinn, Anna Magnani y Virna Lisi y y Hardy Krüger – Tragicomedia basada en la novela homónima de Robert Chricht y ambientada en los días de la Segunda Guerra Mundial tras la muerte de Mussolini y el fin del fascismo en Italia.

peli 3

4. El Beaujolais nuevo ha llegado (‘Le Beaujolais nouveau est arrivé’) de Jean-Luc Voulfow

(Francia 1978, Color 92 min) Con Jean Carmet, Michel Galabru, Rabah Loucif, Pierre Mondy y Pascale Roberts – Comedia basada en la novela homónima de René Fallet y que es la frase que se grita cada año para lanzar las primeras botellas del vino Beaujolais el tercer jueves de noviembre.

 

5. El año del cometa (‘Year of the comet’) de Peter Yates

(EE.UU. 1992, Color 91 min) Con Timothy Dale, Penelope Ann Miller, Louis Jourdan, e Ian Richardson – Romántica comedia de aventuras sobre la búsqueda de la botella de vino más valiosa de la historia. El título se refiere al año en que fue embotellado, conocido como ‘El año del cometa’ y uno de los mejores años de la historia de los vinos europeos.

peli 6

6. El aire de un crimen de Antonio Isasi-Isasmendi

(España 1988, Color 105 min) Con Francisco Rabal, Maribel Verdú, Germán Cobos, Fernando Rey, Miguel Rellán, Agustín González, Rafaela Aparicio y Ovidi Montllor – Drama rural, basado en la novela homónima de Juan Benet, que se desarrolla en el literario país de Región creado por el escritor madrileño.

 

7. Un paseo por las nubes (‘A Walk in the Clouds’) de Alfonso Arau

(EE.UU. /México 1992, Color 121 min) Con Keanu Reeves, Aitana Sánchez-Gijón, Giancarlo Giannini y Anthony Quinn – Drama romántico, basado en la película italiana de 1942 ‘Quattro passi fra le nuvole’ (Cuatro pasos por las nubes) de Alessandro Blasetti, que narra la historia de un soldado estadounidense y una joven mexicana que teme volver al viñedo de su abuelo porque está embarazada.

peli 7

8. French Kiss de Lawrence Kasdan

(EE.UU. 1995, Color 111 min) Con Meg Ryan, Kevin Kline, Jean Reno, Timothy Hutton, François Cluzet. Comedia romántica de enredos de amores entre una americana que viaja a Francia persiguiendo a su novio, que la ha dejado por una bella francesa, y un ladrón internacional de guante blanco que quiere comprar un viñedo.

 

9. Sangre y vino (‘Blood & Wine’) de Bob Rafelson

(EE.UU. 1996 – Color 100 min) Con Jack Nicholson, Stephen Dorff, Jennifer López, Judy Davis y Michael Caine – Intriga en la que un comerciante de vinos decide robar unas joyas de uno de sus clientes, ayudado por su amante, un experto ladrón y una empleada de la víctima.

 peli 9

10. El viñedo de Esteban Schroeder

(Uruguay/Chile 2000, Color 87 min) Con Danilo Rodríguez Barilari, Liliana García, Eduardo Guerrero, Fernando Kliche y Martín Linares – Drama de intriga basado en hechos reales con un periodista de un importante diario de Montevideo que comienza una investigación cuando descubre que el asesinato de un joven en un viñedo no es un hecho aislado y tiene connotaciones políticas.

 

11. Mondovino de Jonathan Nossiter

(EE.UU./Francia/Argentina/Italia 2004, Color 135 min) – Documental que aborda los conflictos del ‘mundo del vino’ en la actualidad, tocando temas como la globalización, la concentración del poder, la estandarización de la industria del vino y la lucha entre la vieja Europa y los nuevos Estados Unidos en la industria del vino.

peli 11

12. Entre copas (‘Sideways’) de Alexander Payne

(EE.UU. 2004, Color 127 min) Con Paul Giamatti, Thomas Haden Church, Virginia Madsen y Sandra Oh – Comedia dramática basada en la novela homónima de Rex Pickett que narra la historia de 2 cuarentones de personalidades opuestas que hacen un viaje de una semana al pueblo de viñedos de Santa Barbara en California antes de la boda de uno de ellos.

 

13. From Ground to Glass de Rob DaFoe

(EE.UU. 2006, Color 75 min) Con Rob DaFoe, Warren Winiarski, Joel Peterson, Paul Draper… – Documental en el que DaFoe nos cuenta su aventura entre agricultores, viticultores y bodegueros para convertirse en uno de ellos sin demasiado capital ni infraestructura, solo su amor por el líquido carmesí.

peli 13

14. Un buen año (A good year’) de Ridley Scott

(Reino Unido/Francia 2006, Color 118 min) Con Russell Crowe, Albert Finney, Marion Cotillard y Abbie Cornish – Comedia romántica basada en la novela homónima de Peter Mayle sobre un exitoso corredor de bolsa exitoso londinense que hereda de su tío un viñedo francés con ‘chateau’.

 

15. Guerra de vinos (‘Bottle shock’) de Randall Miller

(EE.UU. 2008, Color 110 min) Con Alan Rickman, Chris Pine, Bill Pullman y Rachael Taylor – Comedia dramática basada en la competencia entre los vinos americanos y europeos que narra el momento en que el vino de California derrota al vino francés en una cata a ciegas.

peli 15

16. Corked de Ross Clenenden y Paul Hawley

(EE.UU. 2006, Color 90 min) Con Ross Clenenden, Donald Smythe, Martina Finch y Brian A. Hoffman – Comedia en forma de ‘falso documental’ sobre 4 bodegueros californianos intentando conseguir la atención de un famoso crítico de vinos de visita en la zona.

 

17. Julie & Julia de Nora Ephron

(EE.UU. 2009, Color 123 min) Con Amy Adams, Meryl Streep, Stanley Tucci, Jane Lynch… – Comedia dramática que cuenta la vida de la chef Julia Child en los primeros años de su carrera culinaria y la vida de Julie Powell, que quiere cocinar las 524 recetas del libro de cocina de Julia.

peli 17

18. Bon appétit de David Pinillos

(España 2010, Color 90 min) Con Unax Ugalde, Nora Tschirner, Giulio Berruti y Herbert Knaup – Una comedia romántica centrada en un joven chef español y una joven sommelier suiza que trabajan en un famoso restaurante de lujo de Zúrich.

 

19. El camino del vino de Nicolás Carreras

(Argentina 2010, Color 95 min) Con Charlie Arturaola, Pandora Anwyl, Donato de Santis, Michel Rolland, Susana Balbo y Aldo Biondolillo – Comedia dramática sobre un famoso sommelier que llega a Mendoza, Argentina, para participar en el ‘Masters of Food and Wine’, después de “haber recorrido el mundo en una botella de vino” como él suele repetir.

peli 20

20. Blood Into Wine de Ryan Page y Christopher Pomerenke

(EE.UU. 2010, Color 100 min) Con Eric Glomski, Maynard James Keenan, Glenn Alexander y Milla Jovovich – Documental que narra cómo Maynard James Keenan, una de las figuras más misteriosas e interesantes del rock, y su compañero viticultor Eric Glomski, con la fabricación del vino en las venas, logran implantar una industria vitivinícola en Green Valley, Arizona.

 

21. Noche de vino y copas (‘Superclásico’) de Ole Christian Madsen

(Dinamarca 2011, Color 99 min) Con Paprika Steen, Anders W. Berthelsen, Jamie Morton, Adriana Mascialino… – Comedia dramática con triángulo amoroso, fútbol, tango y vino entre una representante de futbolistas, enamorada de un jugador del Boca Juniors, y su todavía enamorado esposo que viajará a Buenos Aires, acompañado de su hijo adolescente, con la excusa de firmar los papeles del divorcio y la secreta intención de recuperarla.

peli 21

22. Tu seras mon fils de Gilles Legrand

(Francia 2011, Color 102 min) Con Niels Arestrup, Lorànt Deutsch, Patrick Chesnais, Anne Marivin… – Drama familiar con enólogo dueño de un prestigioso viñedo en Saint Emilion y su hijo que trabaja en el viñedo con él, que sueña con un hijo con más talento y más carismático.

 

23. Somm de Jason Wise

(Canada 2012, Color 93 min) Con Bo Barrett, Shayn Bjornholm, Dave Cauble, Ian Cauble… – Documental que nos muestra a 4 sommeliers intentando obtener el certificado de Master Sommelier, una prueba con uno de los índices de aprobados más bajo del mundo.

peli 23

24. Red Obsession de David Roach y Warwick Ross

(Australia 2013, Color 75 min) Narración de Russell Crowe – Documental con entrevistas a enólogos, críticos y amantes del vino en un viaje de Burdeos a China.

 

25. El duelo del vino de Nicolás Carreras

(Argentina 2015, Color 95 min) Con Charlie Arturaola y otros sommeliers, enólogos y chefs de Italia, España, Champagne, Burdeos, Argentina y Uruguay – Secuela de ‘El camino del vino’ que continua la historia con el sommelier intentando recuperar su olfato y a su mujer.

peli 25

Fuente: vinorama.es

 

Nueva simbología del vino

Nueva simbología del vino

¿Cuántas veces te ha parecido imposible seleccionar un vino? Gracias a la nueva simbología del vino que propone wineissocial ahora puedes conocer las principales clasificaciones de los vinos y sus características. El creador de esta simbología es el sommelier Ferran Centelles quien se inspiro principalmente en la clasificación de Hugh Johnson, en el lenguaje musical y en el arte de Kadinsky.

Esta clasificación, como se puede observar, son a base de figuras geométricas, en donde el triángulo significa de cuerpo ligero y el cuadrado de cuerpo potente. Cada color significa un tipo de vino, por ejemplo, el color verde es para los vinos espumosos, mientras que el color caramelo representa a los vinos dulces. El objetivo de esta clasificación es conocer las características de un tipo de vino de manera más fácil y que puedas recordar debido a los colores y las formas de cada uno.

Principales características 

Espumosos

Ligero

Son vinos de textura suave frescos y ligeros por ser jóvenes. Predominan los aromas de manzana verde, flores blancas, pera, cítricos y tostados. La mayoría de estos vinos vienen de variedades blancas como el Chardonnay y el Xarel- lo.

Maduro

Estos vinos tienen mayor cuerpo. Los aromas que sobresalen son la manzana, mantequilla, frutos secos, lácticos y pan tostado. Estos vinos pasan más tiempo envejeciendo en botella o siguen la elaboración Blanc de Noirs (que provienen de la uva tinta).

 

Blancos

Ligero

Debido a que son vinos jóvenes, estos suelen ser refrescantes y de poco cuerpo. Los aromas que predominan son la manzana verde, los cítricos, el melocotón la piña y el hinojo. Su elaboración es en tanques de acero inoxidable.

Afrutado

En esta clasificación se pueden encontrar vinos ligeros y de medio cuerpo dependiendo de su elaboración. Los principales aromas son melocotón, piña, espárragos, fruta de la pasión, uva y floral. Su elaboración puede estar constituida de fermentaciones a baja temperatura para que el vino se intensifique.

Maduro

Estos vinos son de sabor potente y denso debido a que son vinos con cuerpo. Los aromas principales son manzana golden. mantequilla, pan tostado, vainilla y melocotón. Estos vinos se han envejecido en barrica o en botella.

 

Rosados

Ligero

Estos vinos son de sabor delicado y refrescanto con un color pálido. Los aromas que predominan son fruta roja silvestre, herbáceos y cítricos. Son elaborados a partir de cortar maceraciones en las pieles o a partir de uvas con piel poco coloreada.

Maduro

Estos vinos son muy afrutados con color y sabor intenso. Los aromas que destacan son fruta roja madura, ciruela, mermelada, especias y naranja. Son elaborados a partir de maceraciones más largas o con uvas de piel más gruesa.

 

Tintos

Ligero

Son vinos suaves, poco árperos y de menor intensidad en el color. Sus principales aromas son violetas, frambuesas, cerezas, hierbas del mediterráneo y terrosidad. Existen dos formas de elaboración de estos vinos, la primera es con largos crianzas en madera o en botella; la segunda es a partir de uvas con piel fina y de poca estructura.

Afrutado

Son vinos jugosos, redondos, frescos y con distinto grado de sequedad. Los aromas que predominan son frutos rojos, lácticos, pimienta, ciruela y mermelada. Se elaboran en contenedores de acero inoxidable, pasan poco tiempo en barrica (media crianza o roble).

Maduro

Son vinos de medio cuerpo, con sabor equilibrado y elegante. Los aromas que destacan son ciruelas, frutos rojos, clavo, café, tabaco, hierbas mediterráneas y terroso. Su periodo de envejecimiento es entre 1 y 2 años.

Potente

Estos vinos son de cuerpo denso, rugoso y con sabor impactante. Sus principales aromas son moras, café, cárnico, hojas de té. madera y pimienta negra. Se elaboran con uvas demasiado madura, dejando el vino reposar en las pieles teniendo como resultado vinos con mucha materia y color intenso.

 

Generosos Dulces

Ligero

Los vinos de esta clasificación son jóvenes, dulces pero no empalagosos y muy aromáticos. Los aromas que predominan son uva, rosa, pasas, lichi, higo y caramelo. Estos se elaboran con uva pasa o uva tardía y cortan crianza en madera.

Maduro

Son vinos dulces, potentes con demasiado cuerpo. Los aromas principales son naranja, pasas, mermelada, cacao, café e higo. Su envejecimiento es en madera, se usan variedades de uva tinta y la mayoría utiliza el estilo por fortificación, el cual aumenta el grado alcohólico del vino añadiendo alcohol.

Vino para la cena de Navidad

Vino para la cena de Navidad

Prepararnos para la cena de Navidad nos ayuda a tener una mejor idea de qué es lo que se va a preparar, cuántos invitados tendremos y qué postre sería el más indicado; sin embargo, lo que puede ser un poco difícil es la elección de vino y esto se debe a la comida que se servirá. Por esta razón te presentamos algunos consejos que pueden auxiliarte en la elección del vino para la cena:

1. Saber desde antes que comida se preparará ya que es diferente un pavo con frutos secos a un pavo con especias ya que varían los sabores y por lo tanto afecta en el sabor del vino que se eligió.

2. Existe una regla muy conocida en el maridaje del vino la cual es: «vino tinto para las carnes de caza y vino blanco para pescados o carnes blancas», sin embargo en ocasiones depende con que ingredientes se preparan las carnes ya que quedará mejor un vino tinto para un pavo con demasiados condimentos y no un vino blanco debido a que su sabor no tendrá presencia con los condimentos del pavo.

3. En cuanto al vino tinto, se puede elegir uno con uva Syrah o Cabernet para acompañar las comidas con demasiadas especias ya que los sabores intensos tienen una combinación perfecta con  este tipo de uva. Los vinos Merlot o Malbec son ideales para después de la velada o con comidas con sabores suaves debido a que son vinos ligeros.

4. Elegir un vino joven o de crianza también depende de gustos en sabores ya que puedes elegir el mejor vino de reserva pero si no te gustan los sabores fuertes y con notas de madera entonces no podrás disfrutarlo acompañado de tu cena. Una recomendación es que los pruebes días antes de tu cena para que elijas los sabores que más te gustaron y puedas disfrutar de tu cena.

5. ¿Y si te invitaron a una cena? En ocasiones no se sabe que se cenará hasta que llegué el día, para esta situación se tienen varias estas soluciones: si tu anfitrión es extranjero puedes llevar un vino de su país y si se puede hasta de su localidad; en caso de que no lo sea, puedes llevar el vino que le gusta o un vino ligero para que se consuma cuando estén platicando.

Estas son algunas recomendaciones generales para la elección del vino, no necesariamente se tienen que seguir al pie de la letra ya que tú también puedes arriesgarte a probar diferentes uvas y de diferentes países.

Te invitamos a visitar nuestro catálogo de vinos dando un click en la imagen

V-1201-Uvaguilera-PALOMERONUEVAERA
Vinos en CAVA ALTA

Curiosidades del coñac

Curiosidades del coñac

Te has preguntado alguna vez ¿cómo se originó esta bebida o de dónde proviene su nombre? Aquí te presentamos algunas curiosidades sobre este licor:

  1. Uno de los antecedentes destacados del coñac fue la decisión de los cultivadores galos de almacenar en toneles de robles por largos años, en el siglo XVIII, sus vinos destilados y convertidos en aguardientes, por la poca demanda que entonces tenían en el mercado. Esto propició que el líquido tomara un color dorado, y que su viveza y ardor se transformaran en algo agradable al paladar, con un exquisito aroma.
  2. La bebida tomó el nombre de una pequeña ciudad de apenas 20 mil habitantes, ubicada en la región de Poitou-Charentes, que le dio su nombre «Cognac» al más universal de los destilados provenientes del vino
  3. No obstante, aunque Cognac es la región por excelencia para producir la bebida, también existen otras zonas de Francia donde se elabora con gran éxito, como Grand Champagne y Petit Champagne, las cuales demostraron tener suelos de los cuales salen productos que engrandecen la fama del coñac.
  4. A pesar de que la región gala es en donde nació esta bebida, han sido algunos ingleses e irlandeses quienes le han dado un sello distintivo en su historia. Tal es el caso del irlandés Richard Hennesy, quien desde 1765 estableció en Cognac su emporio de producción de brandy, aunque ya desde antes en la zona estaban los ingleses de la dinastía Martell, ambos nombres que distinguen hoy a coñac reconocidos en el mundo entero.
  5. También personajes históricos como Enrique IV, Napoleón Bonaparte, Alejandro Dumas y Edmundo Rostand han estado ligados a esta bebida, ya sea por el papel que jugaron difundiéndola, o por las alabanzas hechas por medio de sus obras literarias.
  6. Aunque todo coñac es un brandy, no todo brandy es un coñac, pues según lo estipulado por las leyes francesas el brandy sólo puede llamarse coñac si proviene de áreas bien definidas en el valle de Charente, que rodea al pueblo que le dio nombre a la bebida.
  7. Aunque algunos países llamaron inicialmente coñac a sus brandys, en 1919 el nombre se convirtió en una denominación de origen registrada, por lo que se vieron obligados a cambiar su nomenclatura.
  8. Este licor tiene su propia copa, en forma de tulipán, ligeramente ensanchada en la base, para que «respire» cuando se sirva.
  9. El grupo de vinos y licores franceses Remy Cointreau ha lanzado su coñac más caro, que a un precio de 7 000 € (cada botella), puede ser la botella de coñac más cara del mundo y lo que supone además batir un récord mundial.
  10. Se dice que cuando Napoléon Bonaparte fue derrotado en la batalla de Waterloo y luego desterrado en 1815 por sus adversarios ingleses en la isla de Santa Elena (en el Atlántico Sur, frente a las costas de Africa) por lo que le permitieron llevarse al exilio varios barriles de su coñac favorito, producido por la firma Courvoisier
  11. La clasificación, en función del aguardiente más joven que se usa en la mezcla. El “VS” (por “VERY SPECIAL”) es la mezcla de coñacs donde el más joven tiene al menos dos años de añejamiento en casco de roble. El “VSOP” (por “VERY SUPERIOR OLD PALE”), tiene al menos cuatro años. El “XO” (por “EXTRA OLD”) incluyen un aguardiente joven de seis años o más.

Halloween Morgue-A-Rita cóctel

Halloween Morgue-A-Rita cóctel

Para estas fiestas de Halloween puedes darle un giro a esta margarita para que sorprendas a tus invitados, aquí te decimos cómo prepararla:

Ingredientes

Para la decoración de la copa necesitas

  • Colorante comestible de color verde
  • 1/4 taza de jarabe de maíz

Para preparar el cóctel necesitas

  • 1/2 taza de jugo de limón natural
  • 1 taza de agua mineral
  • 3/4 taza de tequila
  • 4 cerezas
  • 4 cucharadas de jarabe de cereza
  • 4 agitadores
  • hielos

**Porción para 4 copas

Instrucciones

Para preparar la decoración de la copa

1. Utiliza un pequeño recipiente que este más ancho que la copa. Mezcla el jarabe de maíz con el colorante comestible, agrega poco a poco el colorante y decide que tan verde lo deseas.

2. Mantén las copas en el congelador para que se congelen y permitan que el jarabe no se deslice tanto. Una vez congeladas las copas, sumerge la boquilla en el jarabe y cuando tengan demasiado jarabe dales la vuelta rápidamente para que el jarabe comience a deslizarse en la copa.

Para preparar el cóctel

3. Agrega 1 agitador a cada copa.

4. Agrega 1 cucharada de jarabe de cereza en cada copa.

5. Agrega 1 cereza en cada copa.

6. Para el jugo de limón puedes utilizar un exprimidor para obtener un jugo sin semillas ni pulpa.

7. En una coctelera, vierte en tequila, el jugo de limón y hielos, agita muy bien hasta que se enfríe lo suficiente.

8. Vierte lentamente la mezcla en las copas, teniendo cuidado de que el jarabe de cereza y la cereza se mantengan en su lugar, llena sólo 3/4 de la copa.

9. Agrega el agua mineral hasta que se llene la copa.

10. Sirve inmediatamente para evitar que la bebida se caliente.

 

Abrir chat
1
Hola
Si tienes cualquier duda, mándame un mensaje.