Regiones vinícolas de México

 Regiones vinícolas de México

En México se encuentran zonas vinícolas que ofrecen diferentes tipos de sabores, de uvas, de olores y de vinos. Son siete zonas al rededor del país donde se cultivan uvas y se produce vino. En la zona norte destacan Baja California y Sonora, en la zona conocida como La Laguna se encuentran Coahuila y Durango, y en el área central están  Zacatecas, Aguascalientes y Querétaro. A continuación te describimos las características más importantes de las regiones vinícolas de México

 

Baja California

Es una de las regiones vinícolas más importantes. Es la zona que va desde Mexicali hasta Ensenada y cuenta con influencia del océano Pacífico desde el este y desde el oeste, lo que genera un clima suave, con inviernos húmedos y veranos secos y templados por lo que permite cosechas de gran calidad y sabor únicp.

Los valles que se encuentran son:

  • Valle de Guadalupe
  • Calafia
  • Santo Tomas
  • San Vicente
  • San Antonio de las Minas

Las uvas que más se cultivan son: la cabernet sauvignon y merlot en tintas y el chardonnay, chenin blanc y sauvignon blanco en blancas.

baja california

Sonora

 Abarcan las regiones de

  • Hermosillo
  • Caborca

Es una zona muy seca con clima desértico caliente. Sin embargo, su tradición vitivinícola se remonta a tiempos prehispánicos. Actualmente se produce uva de mesa y también aguardiente.

 

Coahuila

Las principales regiones en donde se realiza el cultivo son

  • Parras
  • Arteaga
  • Saltillo

El clima es muy caluroso y extremo, con lluvias de temporada. Se elaboran vinos de mesa, brandies y vinos generosos.

coahuila

Durango

De clima desértico y muy seco, se producen vinos jóvenes (sobre todo buenos blancos), brandies y vinos de postre.

 

Aguascalientes

Incluye un amplio valle en una altiplanicie, entre cadenas montañosas, donde se sitúan las regiones de

  • Calvillo
  • Paredón
  • Los Romo

El clima es templado y los suelos son muy ricos. Se cultivan uvas chardonnay, moscatel blanco, cabernet sauvignon y merlot, que se utilizan sobre todo para vinos de mesa (de calidad en aumento) y brandies.

 

Zacatecas

La región en donde se encuentra es a gran altura, unos 2000 metros. Las zonas vinícolas que hay son:

  • Ojo Caliente
  • Valle de la Macarena

El clima varía: es seco en las zonas llanas y templado y lluvioso en el resto. Se cultivan uvas con mucha cantidad de azúcar, fundamentalmente chenin, colombard, trebbiano, traminer, ruby cabernet y syrah.

 

Querétaro

Junto con Baja California, se encuentra en las zonas mas importantes, impulsada sobre todo por la presencia de Freixenet. Tiene un clima muy adecuado para el cultivo de la vid, templado con veranos cálidos, lluvias abundantes de junio a septiembre y un suelo arcilloso y arenoso. Destacan los espumosos, pero también tintos de cabernet sauvignon y uva salvador (propia de la zona).

queretaro

Vinos para el verano

Vinos para el verano

El verano ha llegado y esto implica a que modificamos nuestra comida dependiendo del clima. El verano trae consigo temperaturas altas por lo que buscamos comer ligeramente, esto también lleva a cambiar el tipo de vino que bebemos. La mayoría de las personas optan por consumir vinos blancos, sin embargo los vinos tintos también son opción debido a que hay una gran variedad por lo que siempre encontrarás un vino tinto para tu comida. En este artículo te presentamos una selección de vinos para el verano los cuales encontrarás en nuestra tienda, en verano siempre nos aventuramos a conocer lugares por lo que no hay pretexto para conocer y probar estos vinos.

1. Vino espumoso blanco Face to Face

Este vino utiliza  el “método Charmat“ está hecho de una variedad de uva Verdejo, contiene intensos aromas, burbuja chispeante y baja graduación le aportan una natural dulzura y una agradable acidez. Es un vino ligero, fresco, afrutado y dulce a comparación de otros espumosos. Es perfecto para acompañar comidas ligeras como pescados, mariscos, ensaladas, pastas con salsa de crema (excepto tomate), preparados de verduras, risottos y diversos arroces.

Bodega: Monte la Reina (Toro, Zamora, España). Denominación de Origen: Toro.

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Face to Face Blanco

 

 

2. Vino espumoso rosado Face to Face

Este vino utiliza el mismo método de elaboración que el anterior, la diferencia es el tipo de uva la cual es Tinta de Toro (Tempranillo). Contiene pequeñas burbujas que son suaves al paladar, su sabor contiene notas de cereza y frambuesa. Es perfecto para comidas ligeras y para postres.

Bodega: Monte la Reina (Toro, Zamora, España). Denominación de Origen: Toro.

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Face to Face Rosado

 

 

3. Vino tinto Torrelongares

Torrelongares es un vino joven el cual esta compuesto de uva 100% Garnacha. Presenta un sabor suave en donde predominan notas de frutos rojos con un color rojo picota. ¿Tienes una carne asada? Este vino es para ti ya que es un buen acompañante para estas carnes además de pescado, pastas y quesos suaves.

Bodega: Covinca (Longares, Zaragoza, España). Denominación de Origen: Cariñena.

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Vino Torrelongares

 

 4. Vino tinto Septiembre

Es un vino joven de uvas Tempranillo. Contiene aromas de frutos rojos y su color es rojo intenso. ¿Realizarás un picnic? Este vino debido a su suave sabor  es una gran opción como compañero de pastas, ensaladas, carnes asadas, postres como pastelillos.

Bodega: Uvaguilera (Burgos, España). Denominación de Origen: Ribera del Duero.

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Vino Septiembre

 

 

5. Vino tinto Vegadero

Si prefieres un vino un fuerte entonces Vegadero es para ti ya que es un vino de crianza, su sabor está concentrado y presenta notas frutales y de roble debido a su tiempo en barrica. ¿Cocinarás verduras a la parrilla? Este vino queda muy bien acompañando este tipo de comidas, también con pastas, pizzas y jamón serrano.

Bodega: Uvaguilera (Burgos, España). Denominación de Origen: Ribera del Duero.

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Vino Vegadero

 

 

Aparte de estos vinos, en CAVA ALTA puedes encontrar otros más, así como copas y estuches para guardar tu vino

Prepara el Cóctel New York Sour

Prepara el Cóctel New York Sour

Este cóctel ha sido la base para la realización de otros cócteles, es uno de los cócteles más conocidos y bebidos en el mundo. La razón por la que se distingue de los demás cócteles es debido a la mezcla de whisky con vino tinto, aunque suene como si fuera una mezcla imposible, el sabor que tiene esta bebida es única y muy bien aceptada por los amantes del whisky y del vino, además de que tiene una gran presentación debido a los colores divididos del whisky en la base y del vino tinto en la parte de arriba.

Atrévete y prepara el Cóctel New York Sour, aquí te decimos cómo hacerlo y lograrás sorprender a tus invitados en tus reuniones.

Ingredientes

  • 2 oz  de Whisky o Bourbon
  • 0.75 oz  de Jarabe Simple (hecho de azúcar blanca y agua)
  • 1 oz  de Jugo de Limón
  • 1 Clara de huevo (opcional)
  • 0.5 oz de Vino Tinto

Preparación

  1. Verter todos los ingredientes, MENOS el Vino, en una coctelera y agrega hielo
  2. Mezclar muy bien los ingredientes
  3. Servir en un vaso para whisky con cubos de hielo
  4. Tomar una cuchara, colocar la parte trasera hacia arriba y ponerla entre el vaso y el vino al momento de servir, esto es para que el vino caiga lentamente en la bebida y permanezca en la parte superior del cóctel
  5. Tu puedes jugar con la cantidad de vino, además de que puedes decorar la bebida con una rodaja de naranja o una cereza.

En CAVA ALTA encontrarás whisky y vinos tintos que te pueden servir para preparar este cóctel

V-1901-Vihucas-QUINCE
Vinos
UPC_7504025884261_CODE131-cavaalta
Accesorios
L-0101-2g
Whiskies

 

 

 

 

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